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發布時間:2020-12-31 17:39  
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廣州回味源是專業生產各類蛋類食品的公司,包括:魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等產品。回味源自建廠房,占地15000多平方米,基于傳統的草木灰腌制工藝,結合先進的聲納技術、自動化設備,生產提供品質穩定、安全可靠的咸蛋黃、蛋清、熟咸蛋等產品,年產銷鴨蛋1.5億枚,客戶遍及東北、華中、華北、華南、華東、西南等全國大部分區域。歡迎有各類蛋類食品需要的了解咨詢
回味源專注于提高鴨蛋品質,給您更好的咸蛋清
1.能量,蛋蛋的能量來源于飼料中的3種有機物:碳水化合物、脂肪和蛋白質。碳水化合物包括淀粉、糖類和粗纖維。鴨對粗纖維消化能力低,日糧中不可過多,蛋鴨日糧中一般為3%~5%。
2.蛋白質,產蛋鴨日糧中粗蛋白含量一般為18%。
3.礦物質,蛋鴨日糧中鈣的含量一般為3%~3.5%,磷的含量一般在0.6%左右,鈣磷比例一般為6∶1。每千克飼料中需鐵60~80毫克、銅5~8毫克、鋅50~60毫克、錳30~60毫克、硒0.12~0.25毫克。
廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發、生產、銷售與服務的創新型食品生產企業,主要產品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清類產品包括:魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發團隊,經過20多年的研發與生產積累,回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同,獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業內好口碑!
回味源咸蛋清廠家告訴你如何選購咸鴨蛋?
如何挑選新鮮、咸味適中的咸鴨蛋,這其中有些講究。專業人士提醒市民,可以通過“看”“搖”“剝”三個步驟。
1一看。就是看咸鴨蛋的外觀。品質好的咸鴨蛋外殼干凈,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色。質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的斑點。后一種咸鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。
2二搖。就是輕搖蛋體。將咸鴨蛋拿到手中,輕輕搖動,質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對并帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。
3三剝。就是將咸鴨蛋煮熟后剝開蛋殼,質量的咸鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝練,咸味適中,油多味美;而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大。這樣的蛋不要食用。
咸蛋清,咸蛋黃有什么區別?
咸蛋清和咸蛋黃各有優勢,但營養成分大不同,咸蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白質。可別小看這10%的蛋白質,雞蛋中的蛋白質主要都包含其中。雞蛋的蛋白質僅次于母i乳,在人體中利用率很高,是食物中zui的蛋白質之一。
跟咸蛋清比起來,蛋黃的營養成分就復雜得多,雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里,但大多是對人體有利的脂肪酸,而且含有橄欖油中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益。此外,維生素A、D、E、K,磷、鐵等礦物質也大多在咸蛋黃中,盡管鐵的吸收率比較低,但對于不能吃肉的嬰兒來說,就顯得至關重要。同時,咸蛋黃中還有一種非常重要的物質——卵磷脂,對大腦發育格外關鍵,還有降低膽固醇的作用。咸蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養密碼:有預防嘴角開裂的核黃素,還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。而往往咸蛋黃顏色越深,這類維生素含量就越高。