廣東食品專用咸蛋清批發來電咨詢【回味源】

廣州回味源是專業生產各類蛋類食品的公司，包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等產品。回味源自建廠房，占地15000多平方米，基于傳統的草木灰腌制工藝，結合先進的聲納技術、自動化設備，生產提供品質穩定、安全可靠的咸蛋黃、蛋清、熟咸蛋等產品，年產銷鴨蛋1.5億枚，客戶遍及東北、華中、華北、華南、華東、西南等全國大部分區域。歡迎有各類蛋類食品需要的了解咨詢

回味源專注于提高鴨蛋品質，給您更好的咸蛋清

1.能量，蛋蛋的能量來源于飼料中的3種有機物：碳水化合物、脂肪和蛋白質。碳水化合物包括淀粉、糖類和粗纖維。鴨對粗纖維消化能力低，日糧中不可過多，蛋鴨日糧中一般為3％～5％。

2.蛋白質，產蛋鴨日糧中粗蛋白含量一般為18％。

3.礦物質，蛋鴨日糧中鈣的含量一般為3％～3.5％，磷的含量一般在0．6％左右，鈣磷比例一般為6∶1。每千克飼料中需鐵60～80毫克、銅5～8毫克、鋅50～60毫克、錳30～60毫克、硒0.12～0.25毫克。

 廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發、生產、銷售與服務的創新型食品生產企業，主要產品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清類產品包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發團隊，經過20多年的研發與生產積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業內好口碑！

回味源咸蛋清廠家告訴你如何選購咸鴨蛋？

如何挑選新鮮、咸味適中的咸鴨蛋，這其中有些講究。專業人士提醒市民，可以通過“看”“搖”“剝”三個步驟。

1一看。就是看咸鴨蛋的外觀。品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色。質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點。后一種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。 

2二搖。就是輕搖蛋體。將咸鴨蛋拿到手中，輕輕搖動，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。

3三剝。就是將咸鴨蛋煮熟后剝開蛋殼，質量的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝練，咸味適中，油多味美；而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大。這樣的蛋不要食用。

咸蛋清，咸蛋黃有什么區別？

咸蛋清和咸蛋黃各有優勢，但營養成分大不同，咸蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質。可別小看這10%的蛋白質，雞蛋中的蛋白質主要都包含其中。雞蛋的蛋白質僅次于母i乳，在人體中利用率很高，是食物中zui的蛋白質之一。

跟咸蛋清比起來，蛋黃的營養成分就復雜得多，雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。此外，維生素A、D、E、K，磷、鐵等礦物質也大多在咸蛋黃中，盡管鐵的吸收率比較低，但對于不能吃肉的嬰兒來說，就顯得至關重要。同時，咸蛋黃中還有一種非常重要的物質——卵磷脂，對大腦發育格外關鍵，還有降低膽固醇的作用。咸蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養密碼：有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。而往往咸蛋黃顏色越深，這類維生素含量就越高。