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面包插盤柜安裝

蛋糕商用冷藏柜平時合理的維護保養(yǎng)對于冷藏柜的使用壽命有著重要的影響。水分可能來自食物，也可能與開門次數(shù)過多有關(guān)，特別是單門冷柜更易產(chǎn)生此類現(xiàn)象。那么，蛋糕商用冷藏柜要怎么保存?商用冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，通風(fēng)良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。保證柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。冷藏柜電源要專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應(yīng)加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。

使用商用冷藏柜時應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。商用冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，通風(fēng)良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查。對于冷凝器應(yīng)每三個月清洗一次，清洗時應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。商用冷藏柜若長期不使用，應(yīng)切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥。應(yīng)放在使用環(huán)境較好。 應(yīng)盡量減少開門次數(shù)。

面團重量在50g左右的制品，在室溫下解凍的場合需要兩個小時，如果量更多的面團，可能會花費更長的時間。因此，在日常運行維護中，應(yīng)注意及時清除蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面油污和排出蒸發(fā)器內(nèi)的空氣，以提高蒸發(fā)器傳熱效率。對于很多零售面包店來說，省去當(dāng)日解凍面團的時間，冷凍的面團從天就開始解凍，然后進行冷藏，這種方法比較常見的。冷藏或者冷凍的面團的制造面團中氣泡的構(gòu)造使其均一距離的對策是很有必要的，具體的對策就是的進行混合，限度的抑制其發(fā)酵，在成形過程中進行面團的薄層化是很有必要的。

速凍柜的產(chǎn)品特點

產(chǎn)用進口品牌壓縮機，純銅管道，熱交換，制冷速度快，性能穩(wěn)定，噪音小；循環(huán)風(fēng)道設(shè)計，冷風(fēng)機，全不銹結(jié)構(gòu)；全自動微電腦溫控器，溫度可顯可調(diào)，箱內(nèi)帶自動除冰系統(tǒng)；過熱保護設(shè)計、過流保護設(shè)計、頻繁斷電操作保護、帶自鎖活動腳輪，安全人性化。一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會明顯下降，溫度下降速度就隨之減緩。制冷速度是普通冷柜的4倍。公司專業(yè)生產(chǎn)低溫速凍柜、插盤柜，期待您的來電