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如何安全使用滾揉機

滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理，保證安全性。

諸城市森岳機械有限公司可提供上門培訓。

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其發揮效率。時間從秒-小時不同設置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設定方式運行。

6.工作結束后要停止滾揉機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡后，滾筒將料放出，將料放出后，將設備進行清洗，使用專業的清洗劑配水進行清洗。

手動滾揉程序操作

1、在“主畫面”狀態下，輕按Manual鍵，進入手動控制界面，按Up 或Down-設置適當的滾揉角度。

2、輕按Rotata  Vacuum鍵，進入所要選擇的滾揉界面，并逐一選擇。例入：滾揉速度、滾揉方向Saft或Hard，保持真空度，或不要求真空Vacuum或Drain的選擇，在選好后輕按Start鍵，即開始滾揉，如果要停止則按Stop鍵。真空滾揉機主要用于牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蛋、蔬菜等物料的快速腌制入味，是生產加工各種西式香腸、火腿、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉制品等廠家必不可少的一款腌制設備。果蔬真空腌制機廠家直銷果蔬真空腌制機廠家直銷

真空滾揉機主要用于牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蛋、蔬菜等物料的快速腌制入味，是生產加工各種西式香腸、火腿、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉制品等廠家必不可少的一款腌制設備。

該機采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使物料充分吸收鹽以及調料，使蛋白質溶解，使肉的結構松馳，達到嫩化效果，改善肉的外觀和提高了出品率。

全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置設計合理，能徹底排出物料。槳葉圓弧型設計獨特，使腌制品分布均勻，對物料不會造成傷害。采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。3、牛羊肉等肉制品在真空狀態下滾揉能夠讓產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。

      真空滾揉機是在真空泵情況下，運用物理學沖擊性的基本原理，讓肉在滾筒內左右滾動，互相碰撞、摔打、做到腌漬的功效，能夠使肉勻稱的消化吸收腌漬，提升肉的結切實及產品的延展性；然而真空滾揉機廠家的滾揉機的到來改變了傳統的肉品加工時代，利用物理沖撞原理不僅讓滾動的性能做到更好，同時在品質和效果方面也有很大程度的改良，成為近幾年都在廣泛應用和選擇的重點。該機具備肺吸氣的作用，讓產品在滾筒內做澎漲、變小的反復運動，改進了肉機構的構造，提升了橫切面實際效果，提升了榮譽出品率。能夠提高保水溶性，改進產品的內部構造。

      新一代的自動式真空滾揉機除具備真空滾揉機的特性外，還能夠選裝電腦控制變頻器原理的作用。是設備應用更安全性，更便捷，更為環保節能。真空滾揉機滾筒選用304不銹鋼板生產制造，結構緊湊，滾筒兩邊均選用沖壓式封帽構造，更大的提升滾筒內的摔打室內空間，使滾揉產品的實際效果勻稱，噪聲小，特性靠譜，實際操作簡單，應用更高。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。