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              雙開門殺菌鍋制造商優選企業【諸城神龍機械】

              發布時間:2020-12-11 02:16  

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              視頻作者:諸城市神龍機械廠






              神龍雙層殺菌鍋設計特點

               一、適應范圍:

                1.罐頭類:馬口鐵罐,鋁罐

                2.軟袋包裝:鋁箔袋,透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

                3.塑膠容器:PP瓶,PP罐等不建議使用

                4.玻璃容器:不建議使用

                二、設計原理:

                鍋爐蒸汽預熱上罐處理水,供應下罐加熱食品熱源。

                1.升溫:上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升

                2.保溫:蒸汽充分供應、循環加熱、熱值分布穩定

                3.冷卻系統:冷卻水直接進入鍋內,直接降溫,操作系統有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統可供選擇

                三、主要特點:

                1. 熱水存儲在上罐,殺菌時可快速充滿下槽產品長升溫快。同時殺菌水可循環回收至上罐,節約水資源和熱能,產品完全進入殺菌水,溫度滲透到產品,產品熟化快。

                2. 設備質量穩定、采用標準材料和部件商配件,經久耐用,優化設計的密封結構更加耐用,維護方便。操作便捷,安裝方便,根據人類工程學的設計使機器更加安全和舒適。












              包裝食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋,此種菌能產生對人體造成致命傷害的,其屬耐熱性,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,小型肉制品殺菌鍋食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋,達到了商業無菌的要求。殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環境,能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,即在殺菌時,容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。


















              臥式殺菌鍋廣泛用于肉類、蔬菜、海產品、蛋品、豆制品、豆沙、蓮蓉、山野菜、鮮玉米等軟包裝罐頭、馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭食品的熱力殺菌。神龍臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應于馬口鐵罐和玻璃容器的殺菌處理工作。臥式殺菌鍋鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等部件。














              技術要求

              a、本設備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗、驗收,并接受《壓力容器安全技術監察規程》的監督。

              b、焊接采用電弧焊,焊接規程按JB/T4709-2000中規定,手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102,碳鋼與不銹鋼之間為A302,碳鋼之間為J426,自動焊采用H0Cr21N10,焊劑HJ260。

              c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外,其余均按HG20583-1998中規定,角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度,法蘭的焊接按相關法蘭標準規定。

              d、容器上A、B焊接接頭應進行射線檢測,檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm,結果符合JB/T47302-2005規定中Ⅲ級為合格。

              e、設備制造完畢后,以0.44Mpa的壓力進行水試驗,試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。

              設備特點

              電熱殺菌鍋熱源由電來供給,用電時可預先設定到所需溫度,通過電接點壓力表進行自動控溫,低于一定溫度時可自動加溫,從而確保了在殺菌時溫度的準確性。














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