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柏家韭菜

幾乎與此同時，2015年12月23日，濟南市食藥監局公布了當年1期食品安全監督抽檢信息。讓人毫不意外的是，該次抽檢又查出5批次韭菜不合格，其中的一個批次檢出氧超標203倍。抽檢信息公布后迅速刷爆網絡：“作為老百姓餐桌上的常客，每逢抽檢都會被檢出不合格的批次，主要原因是農藥殘留超標，難道韭菜真的就不能和農藥絕緣嗎？”各地驚嘆，到底還有安全韭菜可以吃嗎

一邊是市場的火爆，一邊是食品安全的熱議，在韭菜質量飽受詬病的形勢下，“柏家韭菜”憑借什么優勢霸占市場呢？通過連日來的深入采訪和調研，記者逐漸揭開了“柏家韭菜”的神秘面紗。

韭菜雖好，也有需要注意的

韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

注意事項：雖然韭菜的營養價值很高，功效作用也很多，但是并不是吃越多越好，因為韭菜本身含有較多的粗纖維，這是一種不容易被消化吸收的物質，若大量食用就會導致腸胃里面積累過多粗纖維，終粗纖維會刺激腸壁而易引來不適的感覺。

韭菜適宜收割的次數

韭菜一年收割的茬數因不同的品種，不同地區的氣候特點而存在著差異。根據河南省平頂山市韭菜育種馬樹彬1991~1992年對不同品種、不同茬次韭菜單株性狀日生長速度與畝產量的關系進行試驗，調查結果分析，在中等水肥條件下，抗寒品種791韭菜年收割6刀，畝產10375千克；年收割7刀，畝產11500千克；年收割8刀，畝產12250千克，因此，791韭菜在中部地區以年收割7~8刀為宜，而抗寒性弱的品種平韭2號，年收割5刀，畝產16100千克；年收割6刀，畝產13325千克；年收割7刀，畝產12350千克，由此可見，平韭2號，以年收割5～6刀為宜。相同品種種植地區不同，收割刀次也不同。北方地區適生期短，一般收割刀次少；而南方地區生長期長，收割刀次可適當增加。