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發(fā)布時(shí)間：2021-09-08 17:46
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鄧家鹽皮蛋
四川鹽皮蛋始于四川省廣安市協(xié)興鎮(zhèn)牌坊村(出點(diǎn))，傳統(tǒng)手工藝現(xiàn)有一百多年的歷史時(shí)間。鹽皮蛋是正宗的達(dá)州土特產(chǎn)品之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)勢。商品生產(chǎn)制造選用無重金屬加工工藝，廣安鹽皮蛋，既沒有鹽蛋那麼咸、又沒有皮蛋偏堿那么大。鹽皮蛋聞著有濃厚的香味，色調(diào)晶瑩透亮。雞蛋清口味勁道，雞蛋黃通道沙酥香糯，口感十分與眾不同。
公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細(xì)化品質(zhì)管控、化服務(wù)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛。
鄧家鹽皮蛋，簡直一枚鵝蛋，二種口感。 湯底是用大料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼葉、鮮姜等十幾味中草藥材配置而成。再加上科學(xué)規(guī)范的腌漬時(shí)間，并依據(jù)不一樣時(shí)節(jié)里溫度的轉(zhuǎn)變調(diào)整蛋池中蛋的占比，才可以腌漬出美味可口的鹽皮蛋。如今目前市面上的包裝的鹽皮蛋和達(dá)州傳統(tǒng)式廣為流傳的鹽皮蛋或是有非常大的差別的。但傳統(tǒng)式的不利儲(chǔ)存，一般保質(zhì)期僅有幾日。
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鹽皮蛋的作用
很多人沒有食欲的情況下，就會(huì)吃點(diǎn)咸鴨蛋就飯，四川鹽皮蛋，很下飯菜，可是針對皮蛋，很多人都較為擔(dān)憂的一點(diǎn)是，聽聞皮蛋中帶有一種對身體不太好的物質(zhì)，里邊帶有鉛，實(shí)際上大伙兒無需過度擔(dān)憂，這重物質(zhì)不容易在腌漬全過程中造成，且現(xiàn)階段應(yīng)用的大多數(shù)全是沒有該物質(zhì)的。 鄧家鹽皮蛋，皮蛋往往是偏黑色的，是由于皮蛋中的雞蛋黃里的蛋白會(huì)慢慢變?yōu)槠珘A的，還會(huì)進(jìn)一步的轉(zhuǎn)化成碳水化合物，造成多種多樣物質(zhì)，在這里全過程中，會(huì)造成硫化鐵，因此 才促使皮蛋色調(diào)變成黑色的。廣安鹽皮蛋，皮蛋盡管營養(yǎng)成分也非常豐富，味兒更加美味，可是由于在其中蛋白的轉(zhuǎn)變，偏堿過大，都不應(yīng)多食，淺嘗遏制就可以，不必把其作為鵝蛋來填補(bǔ)各種各樣營養(yǎng)成分物質(zhì)，并且孕媽媽、消化吸收及其的人都提議少吃。
鹽皮蛋怎么吃，鄧家鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋地址
1、立即沾調(diào)料吃，如生抽、醬油膏、辣醬等。
2、立即拌生姜片或葡萄酒食用。
3、做成各種各樣美食，如皮蛋水豆腐、糖酷皮蛋、三色蛋、皮蛋排骨粥、翡翠玉皮蛋羹等。 鹽皮蛋兼顧鹽蛋和皮蛋二種食品類的特色，雞蛋清是相近皮蛋的疑膠狀，而雞蛋黃相近鹽蛋，展現(xiàn)橙黃色，味兒十分柔和，并不是尤其咸，都沒有偏堿過大的那類刺激性的味兒，食用方法許多。
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吃皮蛋的益處
吃皮蛋的益處 1、防止容易上火 鮮鵝蛋生產(chǎn)加工成皮蛋后，碳水化合物含量降低23%。中醫(yī)學(xué)覺得：四川鹽皮蛋，皮蛋屬性涼食品類，有“清爽、清目、舒肝、補(bǔ)陰、”的作用。
2、提升胃口廣安鹽皮蛋，皮蛋的做法決策了皮蛋中帶有比較豐富的礦物質(zhì)，能合理的推動(dòng)消化，提升大家的胃口。
3、減輕 皮蛋是利用石灰粉等強(qiáng)堿性物質(zhì)制做而成，因此 當(dāng)然可以中合大家的胃液，鄧家鹽皮蛋，對胃液造成的胃痛或有一定的減輕功效。 可是，皮蛋里邊帶有一定量的鉛，因此 如果是使用過多會(huì)兒非常容易造成 的癥狀并有可能造成能力下邊的狀況;假如長期用皮蛋，還可以造成 身體對礦物質(zhì)的消化吸收特性變?nèi)酰瑢?dǎo)致缺乏鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的病癥。
