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刷爆抖音的特色小黃魚，全國人民都在找尋它的足跡，你家開了小黃魚店嗎？沒有的，還不趕快來圍觀一下。小黃魚配料的運用是這種烤魚制作過程里的一個絕活，不論湯料還是腌料，都經過了上百次的調配，充分吸取火鍋的用料特點，一遍遍調整配方，所選中草1藥和調料多達四十余種，既能將各種配料的香味充分散發出來，又含有豐富的營養成分。小黃魚，和網紅臟臟包、一點點、毛巾卷、爆漿蛋包飯等等網紅美食一樣，一夜之間在大江南北火了。許多朋友更是不遠千里去品嘗小黃魚的美味，只要是標名有“網紅小黃魚”的小攤或者燒烤店，總會有人停下腳步嘗個新鮮。

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筆者曾親自去往操作間嘗過夜貓子小黃魚，真的是比外面賣的夜貓子小黃魚口味還要好，一般我們都知道烤魚的魚腥味是比較難易去除的，但是你嘗這個小黃魚絲毫不會覺得這個魚有腥味，相反大老遠就有一股小黃魚的香味飄過來，讓人垂涎欲滴。