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發布時間：2020-12-07 12:20
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學校廚房設備的保養小竅門
一、抽油煙機
在保養或修理時需先將插頭拔掉，防止觸電。要保養辦法即是素日運用后以干布沾廚房油污清潔劑擦洗機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉防止溢出，一起定時以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁,附有油網得除油煙機，油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關及油杯內層易積油得地方，可用保鮮膜要蓋，以便日后清洗，只需直接斯開更換即可。
學校廚房設備維護需要注意的問題
廚房燈光：廚房的燈光要實用，熱菜加工要有足夠的燈光以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀l傷和追求精細的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少雜物混入并流入餐廳。
學校廚房設備清潔維護
經常擦拭學校廚房設備，經常對食堂餐具消毒。
使用不銹鋼廚房設備的時候應該注意避免接強酸強堿。使用硬質鋼絲抓刷洗，避免磕碰。
每一次使用完學校廚房設備后都應該清潔完畢放回原位
