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              發布時間:2021-10-18 07:22  

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              視頻作者:諸城市豐昌機械有限公司







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              回轉式殺菌鍋

              回轉式殺菌鍋可以提高半流質食品的熱穿透能力。殺菌過程中,罐頭內容物處于不斷被攪動的狀態下完成殺菌,故也稱攪動式殺菌鍋。

              優點是殺菌均勻,殺菌時間短,產品質量高,節省蒸汽,包裝容器不易變形和破損。主要缺點是:設備較復雜,殺菌準備時間較長,殺菌過程熱沖擊較大。

              回轉式殺菌鍋分為全水式單鍋回轉殺菌鍋、全水式雙鍋回轉殺菌鍋、噴淋式雙鍋回轉殺菌鍋。





              殺菌鍋分類

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              熱殺菌的方法和工藝與殺菌設備緊密相關,良好的殺菌設備是保證殺菌操作的必要條件。

              立式殺菌鍋:可以用于常壓或者高壓情況,適用于批量小,品種多的情況。

              臥式殺菌鍋:一般使用于高壓狀態,容量大,該設備適合于大中規模的罐頭廠生產。

              立式臥式殺菌鍋都應該實現溫度自動記錄,加熱介質為蒸汽或熱水,并確保殺菌時任何一點的傳熱均勻。














              高溫殺菌鍋

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              單鍋自動旋轉式高溫高壓調理釜設備特點;

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              1、內旋轉體為組裝后用機加工一次性加工成型,保證了旋轉體在旋轉過程中軸心與旋轉體的同心度。

              2、采用進口合金機械密封,解決了在旋轉過程中水汽的滲漏問題。改變以往及廠家采用填料密封不可避免的水汽滲漏及更換麻煩的問題。

              3、托輪是采用幼稚軸承滾動承托結構,滾動摩擦力小,壽命長。

              4、傳動系統采用具有制動功能的減速機配合自動定位系統,保證旋轉體籠筐導軌在停止后始終保持與臺車導軌及配套設施導軌的水平位置。

              5、物料筐壓緊系統全部采用雙進汽缸自動分個壓緊,整套汽缸全部采用不銹鋼等合金制作,解決了轉籠汽缸采用彈簧復位不準及在高溫高壓條件下汽缸密封變形漏氣等多種弊端。

              6、設備與減速機座為一體制作,解決了再使用過程中因減速機座與鍋體變形造成傳動軸同心度改變而出現的一系列問題。

              7、轉動速度采用變頻調速,用戶可根據產品粘度的不同隨時調節旋轉體的轉動速度,從而達到產品不分層、不沉淀的目的。

              8、整個過程采用PLC全自動線性控制,罐內熱分布溫度控制在±0.5℃,可多階段加熱,節約能源,配有F值測量功能,可存儲100個公式。