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發(fā)布時(shí)間:2020-09-22 18:35  
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智慧餐廳與傳統(tǒng)餐廳六大區(qū)別,解決困擾餐廳經(jīng)營者的諸多問題:
備餐方式:從按經(jīng)驗(yàn)備餐調(diào)整為按訂單量預(yù)算食材量,精準(zhǔn)備餐減少浪費(fèi);
就餐方式:從排隊(duì)選餐、現(xiàn)場支付調(diào)整為線上訂餐、掃碼取餐等形式,減少排隊(duì)時(shí)間;
支付方式:從僅支持現(xiàn)場刷s卡調(diào)整為手機(jī)刷s卡支付、掃碼支付、線上支付、人臉識(shí)別支付等多種支方式;
反饋評價(jià):從不健全、不及時(shí)的反饋調(diào)整為健全的及時(shí)評價(jià)反饋通道,提高用戶滿意度;
管理方式:從人工化調(diào)整為智能化,財(cái)務(wù)、庫存、員工績效、營業(yè)額數(shù)據(jù)隨時(shí)獲取,為食堂經(jīng)營管理決策提供技術(shù)支持;
營銷方式:從偏重線下調(diào)整為偏重線上,多種類豐富營銷,返利、優(yōu)惠券、紅包、積分等多種方式刺激消費(fèi),將線上s流量轉(zhuǎn)化為門店到客率。
智慧食堂給食堂和就餐者帶來雙贏!
對于食堂來說,有依據(jù)的備餐,減少成本浪費(fèi),線上訂餐以及支付,也可縮減工作人員數(shù)量。
對于就餐者來說,不用擁擠就餐,快速就餐,甚至足不出戶就可以完成就餐過程。
菜品溯源,安心就餐
智慧食堂在食品安全方面,也已經(jīng)做出了切實(shí)可行的解決方案。菜品留樣和菜品溯源,有利于食堂工作人員食品安全意識(shí)的加強(qiáng)。
每個(gè)菜品都有記錄,也是對食堂和就餐者的雙向保障。
餐飲食品安全管理環(huán)節(jié)眾多,
單一環(huán)節(jié)出問題,
將影響整個(gè)食品安全管理鏈條。
?傳統(tǒng)管理手段無法滿足
智慧食堂-檔口自助點(diǎn)餐
自助點(diǎn)餐:用戶通過自助終端自助點(diǎn)餐、叫號取餐,基本不需要排隊(duì)。
后臺(tái)制作:按訂單制作,叫號取餐; 應(yīng)用領(lǐng)域:學(xué)校、企業(yè)、單位食堂,中式快餐店, 美食廣場;
產(chǎn)品優(yōu)勢:無人收銀、無需排隊(duì)
此外,食堂配有留樣柜、留樣小票,記錄包括菜品,餐次,廚師,留樣人,留樣時(shí)間等在內(nèi)的記錄,并可同步至食堂監(jiān)管部門。
吃飯不排隊(duì),智能結(jié)算提效率
職工食堂位于副樓一層,每天需要為在崗的400多位工作人員提供餐飲服務(wù)。由于用餐時(shí)間集中,一旦高峰期來臨,餐線時(shí)常出現(xiàn)擁堵,影響服務(wù)體驗(yàn)。為此,保障室經(jīng)過前期深入調(diào)研、科學(xué)論證,升級了餐飲系統(tǒng),借助智盤結(jié)算臺(tái)的快速計(jì)費(fèi)能力以及人臉識(shí)別技術(shù),實(shí)現(xiàn)了自助收銀,靠臉吃飯。
將托盤放在識(shí)別區(qū)后,上方的LED屏便自動(dòng)顯示出商品名稱、數(shù)量、價(jià)格及賬戶余額,隨著“謝謝”聲音響起,此時(shí)便可端盤走人。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹:“原先,普通的人工收銀大概需要15秒左右,現(xiàn)在縮減到了3秒鐘,大大提高了服務(wù)效率。”