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桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和功能

桑樹(shù)，又稱(chēng)桑果、桑藤、桑棗、桑果和黑桑，是桑科桑樹(shù)的果穗。桑葚嫩時(shí)呈綠色，成熟時(shí)呈酸味、紫色和黑色，多汁而香甜。桑椹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每100克桑椹中含有81.8克水、1.8克蛋白質(zhì)和0.3克脂肪。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.06毫克，維生素E 6.95mg毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8毫克

養(yǎng)生指出，桑椹還含有單寧酸、蘋(píng)果酸、維生素C、脂肪酸等。其脂肪主要是亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、酸、亞麻酸等。

撒播桑苗條播桑苗4、苗圃管理播種后10天內(nèi)，保持土壤濕潤(rùn)；至桑苗長(zhǎng)出兩片葉時(shí)，揭草；桑苗長(zhǎng)有4~8片葉時(shí)，除草、間苗、追肥（每畝用尿素2千克兌成濃度為0.2%~0.3%淋施），每隔15~20天淋一次，注意病蟲(chóng)害的防治。5、桑苗出圃當(dāng)桑苗高40厘米以上，苗齡3個(gè)月以上，苗莖0.3厘米以上，達(dá)到苗木合格標(biāo)準(zhǔn)可起苗出圃。起苗時(shí)應(yīng)盡量保存根系，苗木按分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)捆扎，不馬上種植的，掛上標(biāo)簽，置于陰涼通風(fēng)處。

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桑園基礎(chǔ)要求。好是劃分作業(yè)區(qū)，合理設(shè)置道路，配制排灌系統(tǒng)，選地勢(shì)平坦、土層深厚、肥沃、地下水位較低的沙壤地塊合理密植，選擇桑樹(shù)品種，以達(dá)快速豐產(chǎn)，提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益。三、桑苗繁殖技術(shù)桑苗繁殖可分為有性繁殖和無(wú)性繁殖兩種。有性繁殖即用桑樹(shù)子繁育成實(shí)生苗的方式；無(wú)性繁殖即采用嫁接、扦插、壓條等方式培育成桑苗。桑園規(guī)劃（1）合理布局，集中連片種植。桑樹(shù)是多年生葉用經(jīng)濟(jì)林木，投產(chǎn)期長(zhǎng)，生產(chǎn)年限長(zhǎng)，一經(jīng)栽植不易變更，所以應(yīng)做好充分調(diào)查研究，以保證長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。要避開(kāi)廢水、廢氣污染嚴(yán)重區(qū)栽桑，不要和糧果夾種，防止在蠶期內(nèi)由于糧果吸收了土壤里的養(yǎng)分導(dǎo)致桑葉質(zhì)量差，噴灑農(nóng)污染桑葉引起蠶毒等現(xiàn)象。（2）桑園面積確定。桑園面積應(yīng)以規(guī)模經(jīng)營(yíng)為前提，根據(jù)人力、財(cái)力及計(jì)劃養(yǎng)蠶規(guī)模等因素確定。一般農(nóng)村家庭生產(chǎn)規(guī)模在0.3~0.8公頃，大戶(hù)規(guī)模在8公頃左右，經(jīng)濟(jì)效益較好（1公頃等于15畝）。