東北熏雞制作流程詢問報價 佬田臺良心企業

先將老湯煮沸，取適量老湯浸泡配料約1h，然后將雞入鍋，加水以淹沒雞體為度。煮時火候適中以防火大致皮開裂，邊煮邊撇去漂浮的沫子等臟物，并注意防止雞粘鍋。

應先用中火煮1h再加入鹽，嫩雞煮1.5h，老雞約2h即可出鍋。出鍋時應用搭鉤輕取輕放，保持體形完整。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序，由于制作工藝講究，產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

將香辛料裝入紗布袋，隨同其他輔料一起放入鍋內，把炸好的雞體按順序放入鍋內排好，鍋底放一層鐵網可防止雞體粘鍋。然后放湯（老湯占總湯量一半），使雞體全部浸泡在湯中，上面壓上竹排和石塊，以防止湯沸時雞身翻滾。先用旺火煮1～2h，再改用微火燜煮，嫩雞燜6～8h，老雞燜8～10h即可。4、專注養生飲食的研究，精選新鮮養生食材，經過科學配比，含有上百種營養，為人們帶去美味營養的享受。

了解市場資訊

“知己知彼，百戰不殆”。加盟者要清楚了解市場狀況，不能莽莽撞撞地把錢投入進去。市場的需求量要了解，競爭對手的情況要了解，銷售渠道更要了解等。燒雞加盟者要了解同行們的經營運作狀況，仔細研究競爭對手的經營方式，這樣投資加盟燒雞店才不會迷茫。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統工藝古法熏烤產銷一體化的清真食品廠。

怎樣選擇雞肉

1、看雞皮顏色

健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介于乳白到深黃色之間，能呈暗灰或蒼白色。

2、看包裝

檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產日期和保質期。