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汾酒的釀酒原糧干凈

高梁是釀酒的主要原糧，汾酒廠的高梁基地，建立在人跡空至的內蒙古草原和晝夜溫差較大的東北。

內蒙古大草原，地廣人稀，空氣爽凈，更重要的是，污染少，是全國的天然牧場之一，在那里種植的農作物吸收大自然精華，天然、干凈、純綠色。

東北有著肥沃的黑土地，給農作物提供充足的養料，是全國重要的農作物盛產地之一。今天，汾酒集團呈現給您的就是中國最干浄”、“最純正”、“最健康”、“最文化”的“四最汾酒”，讓您在沉醉汾酒純正清香的同時，與中國6000年白酒文化融合，讓汾酒來呵護您的健康。又因為東北晝夜溫差較大，白天陽光強烈，植物的光合作用較強，有利于農作物養分積累，晚上溫度較低，聚集的養分不易流失，而且在溫差較大的自然環境下農作物還不易產生蟲害，這樣就不用去噴灑農yao，確保高梁無殘留。用干凈的原糧釀出干凈的汾酒。

汾酒器件干凈

在汾酒釀造過程中，每個環節都十分注重衛生，所有參與發酵的器物，包括場地、設備，當然還包括人，都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發酵、兩次蒸餾”，每個班組在上崗前都會對所有要使用的器件、場地進行大清洗，再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。赤水河被稱作是美酒河，在明清兩朝，這條河是晉商經營川鹽的主要通道。生產結束后，再來一次大清洗。前后兩次衛生大清理，要耗去整個工作時間的四分之一。特別是夏季，為確保大茬和二茬不會產生交又感ran，還要進行專門的防酸、排酸，確保汾酒的整個釀酒過程干凈、衛生。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發酵工藝和干凈的器件釀出中國干凈的名酒。

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什么才是白酒的收藏標準？一要品質好，第二要獨特。  

白酒收藏要選擇高度酒，50度是白酒品質的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇很容易揮發，酒質亦容易變壞，無法長期保存。除了度數以外，白酒的香型也與收藏有很大關聯，業內人士表示，收藏主要應以清香、董香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，清香型和濃香型更加復雜，有人說收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。老白汾酒·15年42度，475ml老白汾酒是由幾千年的傳統工藝深化而成的好酒，山西汾酒素來被中外各界人士所喜愛，說到汾酒，無人不知無人不曉。