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丙二醇是什么物質？為什么蛋糕里需要添加丙二醇？長期食用該物質真會引起疾病嗎？記者為此咨詢了相關。

廣泛用于食品、和化妝品中；“丙二醇是一種食品添加劑，可起到乳化、穩定、凝固作用。”

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丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好，并且無毒，因而在食品、和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。”他強調，“雖是低毒，不必談丙二醇色變，但食品廠家也必須遵守國家相關標準使用。

原料環丙基本延續上漲態勢，加之場內開工率較低，丙二醇和市場供應量不大，均能保持相對高位運行。但5月末環丙下跌，成本減弱，為保丙二醇高位市場，工廠放棄挺價，小幅下調報盤保證順利出貨。丙二醇走勢受環丙影響較大的原因主要是供需不平導致，在開工率降低，供應減少，出口平穩支撐下，市場很容易躲過環丙大跌帶來的沖擊。市場一旦出現供大于求，工廠就失掉先機，只能任由上下游擺布。如果在使用產品時出現紅色發癢的皮疹，你可能會對其中一種成分過敏，有的學科雜志會說，“丙二醇常常是罪魁禍首。

丙二醇的提取工藝，屬于化工分離技術領域。該工藝是利用無機酸鹽容易結晶，而丙二醇發酵液中的有機酸鹽不容易結晶的特性，在丙二醇發酵液中加入適量的無機酸，將發酵液中的有機酸鹽置換成有機酸，同時生成相應的無機酸鹽；將發酵液進行濃縮，使得無機酸鹽結晶析出，從而與發酵液分離；丙二醇陶氏批發生產制造須遵循國家有關規范：“在中國，造成衰竭常見的病因中，排在位的是，第二位是，接下去是、血壓高，也有一種是病理性危害，包含中藥材、保健產品導致的危害。

盡管這些嚴肅的說法不是沒有道理，但丙二醇也不是完全無害的。如果在使用產品時出現紅色發癢的皮疹，你可能會對其中一種成分過敏，有的學科雜志會說，“丙二醇常常是罪魁禍首。” 患有的人可能對這種成分更敏感，所以這群人需要在使用前先做耳后的皮膚測試，確保無刺激以后再用。對于應多長時間應用一次或應應用幾回，很多用丙二醇也被覺得是安全性的。

通常來說，含丙二醇的產品適合大多數人使用。只要不對丙二醇過敏，丙二醇是一種安全的成分。

過，如果肝或者存在功能障礙，丙二醇的代謝和排出途徑就可能受阻，也就可能使得丙二醇或者乳酸累積，從而出現癥狀。他還表示，有一小部分人可能對丙二醇過敏，也應該警惕丙二醇。