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發布時間:2020-12-19 21:28  
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奶茶店,為了能夠創造更多的收益,就要學會省錢,要知道錢就是靠一點一滴省出來的?!〉鞘″X不是說偷工減料,也不是說過期的物料繼續使用,而是說在平常的經營過程中,控制好成本損耗,從而實現省錢的目的。
1、操作盡量精準:切片以毫米和克為單位?! ∩倭慷啻危赫渲橛髨A以及現切水果,不要一次性準備太多,可以按照少量多次的形式處理?! 〖皶r密封:很多果粉開封以后容易受潮,引起變質,所以每次使用完記得及時密封,避免浪費?! 【胶撩缀涂耍好恳槐嬈范嘤袊栏竦呐浞綐藴?,因此在切水果時可以精到厚度。 加強點單環節培訓:每一杯點錯或者做錯的飲品,都是一種成本浪費,因此需要提高員工制作技術。
2、物料先進先出,擺放也有技巧。 “先進先出”是餐飲行業通用的慣例。每一次到貨,都應該分批查看保質期期限,把保質期早的物料先使用,保質期晚的后使用,如果一開始沒有調整好順序,很有可能等到發現的時候已經過期了。
所有奶茶原料都應該保存好,避免蟲害直接接觸到,或者被灰塵污染。相關物料要放在貨架上,做好標識貼在對應位置,同時寫上庫存量以及到期日期,方便之后的采購以及下架。
還有一點需要注意,就是要準備至少兩種大容量的冰箱,一個冷藏一個冷凍,冷藏冰箱設置通常用來放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料,冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。
通過日常經營中合理的成本控制,我們會發現每月無形中可以多出一筆錢,雖然也不會太多,但日積月累也是不小的財富。
【38度6COFFEEANDMILKTEA】茶飲于2020年正式成立,是東莞市辰懿健康科技有限公司旗下的一個主流健康餐飲品牌,旨在打造一個健康、養生、幸福、溫暖、創新的輕食品牌,詮釋辰懿的主旨【一杯幸福茶,一份人情味】。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是:先將磚茶搗碎,放入銅壺或水鍋中煮,茶燒開后,加入鮮奶,沸時不斷用勺揚茶,直到茶乳充分交融,除去茶葉,加鹽即成。但也有不加鹽的,只將鹽放在身邊,根據每個人的口味放入鹽量。
其實喝奶茶后也不全是因高脂肪等造成的疾病。反而還有一些好處的。
1奶茶含有糖份,為給身體提供能量,可以代替咖啡。
2在忙碌的學習工作中,和一兩個朋友一起去奶茶店買一杯奶茶,一個悠閑的時間,讓自己休息一下。