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發(fā)現(xiàn)該水母外傘中膠原蛋白含量很高，大約占干重的46.4%。經(jīng)SDS聚酰胺凝膠電泳分析其膠原蛋白是由三個(gè)α鏈組成，按照它們的移動(dòng)位置分別分別確定為α1、α3、α2鏈。氨基酸分析表明，S.meleagri水母外傘膠原質(zhì)中甘氨酸含量高。

而 Ts值較Td值容易測(cè)定。Td還可以表示膠原螺旋被破壞的溫度，另外還與其亞氨基酸（脯氨酸和羥脯氨酸）的含量有關(guān)，尤其是羥脯氨酸含量，它們之間存在正相關(guān)，冷水性魚類的羥脯氨酸含量低，所以冷水性魚類膠原蛋白Td值明顯低于暖水性魚類，而又都低于陸生動(dòng)物。

酸法提取是利用一定濃度的酸溶液在一定的條件下提取膠原蛋白，主要采用低離子濃度酸性條件破壞分子間鹽鍵和希夫堿，而引起纖維膨脹、溶解，采用酸法提取的膠原蛋白通常成為酸溶性膠原蛋白。酸溶解法可將沒有交聯(lián)的膠原分子溶解出來，也可溶解含有醛胺類交聯(lián)鍵的膠原纖維，然后釋放到溶劑中。酸法是提取膠原蛋白比較常用和有效的方法。