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發布時間：2021-07-12 12:58
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不同于過去人們一味追求進口的精釀啤酒，如今國產精釀也在強勢崛起，進口精釀一杯至少要六、七十元，國產精釀只需30到50元，由于性價更高、物流時間更短，國產啤酒往往能呈現出更新鮮、更優良的品質，逐漸成為國內消費者們的首先選擇。
放眼過去，中國是全世界很大的啤酒市場。有業內分析認為，預計2023年中國啤酒消費量將達511.5億升，市場規模將達1029億美元。在這樣的體量下，需要國產啤酒有更質優的產品輸出，質優化是其思路之一。德國桶啤加盟
目前，中國啤酒行業處于結構性增長調整和產業結構升級中，一眾啤酒企業在新形勢下，紛紛做出了各自的營銷戰略調整，多元化、雙品牌競爭、布局質優酒……，在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現質優產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。德國桶啤加盟
縱觀我國的啤酒行業發展歷程，發展勢頭由高爆發轉為穩健，行業結構調整發展明顯。啤酒行業目前進入“量穩、價升、利增”為特征的發展階段。從2014年開始我國啤酒行業的產量持續連年下滑，截止到2020年，產量相較于2013年的峰值下降超30%，目前總產量不足4000萬千升，中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)規劃提到,到2025年我國啤酒產量將穩定為3900萬千升。
如果說工業啤酒提供的是一種無可選擇的、單一的“必然趣味”，那么，精釀啤酒追求的便是一種有選擇的“自由趣味”，它是特別的，在歐洲將其稱為“特種啤酒”（special beer）。
20世紀70年代，美國的一些小型酒廠廠主，出于對啤酒的熱愛，用“精釀啤酒”（craft beer）來為他們釀造的手工啤酒命名，并且還為此開展了一些爭取權益的運動，被稱為“精釀啤酒運動”（craft beer campaign），這讓更多的人知道了“craft beer”這個詞語和這種類型的啤酒。德國桶啤加盟
精釀啤酒本身具有的特性以及新穎的商標設計、酒吧風格設計，多種形式自由、表達多元的產品風格貼合了中產青年群體求新、求異的消費體驗。在視覺上，精釀啤酒泡沫比普通啤酒細膩、持久，色澤更加光鮮亮麗，喜歡精釀啤酒的人會沉迷于它猶如奶油一般豐富細膩的泡沫。
在氣味上，精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花的種類和數量較多，因而可釀造出種類各異的上百種口味。在口感上，精釀啤酒的口感特別醇厚，層次感較強。在釀造工藝方面，較之工業化普通啤酒更精細、完備，從而保證了精釀啤酒的質量，使得精釀啤酒成為品質高的啤酒的代名詞。德國桶啤加盟
