安徽茶葉殺青機設備承諾守信“本信息長期有效”

浙江武義增榮食品機械有限公司，專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。

下面帶您了解茶葉殺青機：

滾筒殺青機是以翻炒為主,兼有蒸殺作用的gaoxiaolv連續式殺青機。為整體式結構,裝有輪子可移動。主要結構是長柱形金屬滾筒,內裝有三段不同角度的螺旋形導葉板,可起到進出口、翻葉的作用,筒內還裝有調節機構,通過調節傾斜角度來控制出葉時間。微型滾筒殺青機根據燃料不同,又分柴煤式和電熱式兩種。但是手工殺青是使用柴火和鍋進行翻炒，也會導致煙火的煙熏直接進入茶葉里，從而影響茶葉的整體香味，甚至使茶湯出現煙味。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。

本公司專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

下面與您分享茶機的使用：

茶機使用

　　機械化加工名優茶從鮮葉殺青到成品茶的整個過程，要處理好兩個關系：一是熱與水氣的關系；二是機械力與外形的關系。熱能使茶葉發生生化變化，力是給茶葉以外力造成外形變化。具體使用中應注意：

　　1、作業前每臺機械應進行試運轉，并觀察溫度和其它技術參數能否滿足名優茶工藝要求，如鮮葉殺青時間，一般春茶為1′～1′10″，夏茶為50″～1′，毛峰茶烘干時間毛火5分鐘，足火40分鐘，可依據情況進行調整。

　　2、每班茶葉加工前待所有機械達到正常溫度后開始，加工中處理好溫度、時間、投葉量、鮮葉質量技術要素的相互關系看茶制茶。

　　3、作業結束，使用柴煤結構的機械退盡余火，待主要件溫度降至40-50℃時關機。茶季結束時，要清除爐灰，清洗機械，加注潤滑油，用罩子罩住，以備來年加工使用。

一種滾筒式殺青機，在加熱爐內橫向安裝內徑為65公分、長度為350公分的圓柱形滾筒，在筒的內壁沿縱向安裝六條螺旋形導葉板，其軸向螺旋角為24°，徑向傾角在10°到20°之間連續變化，在滾筒出口處安裝有由風機和送葉管道組成的風力送葉裝置。該機用于綠茶初制加工，有效地避免殺青葉的紅變，悶味并使操作條件得到改善。現在我國茶葉加工機械行業已能生產紅茶初制、綠茶初制和名優特茶加工成套及茶葉精制成套設備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶（磚茶）的成套設備。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創于1999年3月。

產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；瓜子加工機械，干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

滾筒殺青機適用于各種綠茶的連續殺青作業，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機械。本機采用金屬筒體，直接用柴或煤加熱金屬筒，鮮葉在筒內轉動，隨導葉板均勻翻動推向前進，通過高溫破壞鮮葉的組織，使鮮葉內含物迅速轉化。產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等中草藥、菌菇類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

殺青是綠茶加工的道工序。通過殺青可以達到破壞鮮葉中的活性酶，抑制多酚類化合物的酶性氧化，防止葉子變紅，為保持綠茶清湯的品質特征奠定基礎；蒸發葉內一部分水分，增強葉片韌性，為揉捻成型創造條件；綠茶鮮葉殺青，是利用高溫致使酶失去活性，阻止酚類物質發生酶促氧化，保持葉綠、湯綠的綠茶品質特征。使葉內具有青臭氣的低沸點芳香物質揮發，沸點芳香物質顯露，增進茶香。