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發布時間:2020-08-29 03:27  
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檸檬酸對金屬腐蝕小,是一種安全清洗劑,由于檸檬酸不含有Cl-,故不會引起設備的應力腐蝕,它能夠絡合Fe3 ,削弱Fe3 對腐蝕的促進作用。檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅,生成檸檬鐵、銅的絡合物,如果采用氨化的檸檬酸溶液,能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡合物,清洗效果非常好,檸檬酸以除鐵銹為主,所以主要用于清洗新建的鍋爐,檸檬酸與、羥基或甲酸混用,可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹,檸檬酸與四(EDTA)混用,可用來清洗過熱器。據統計全球80%的檸檬酸來自于黑曲霉的液體深層發酵,培養基為淀粉質或含葡萄糖和蔗糖的原料。
一水檸檬酸安全無毒,被稱為食用酸味劑,在飲料水果加工、豆制品及調味劑等中有著極為廣泛的使用。檸檬酸被廣泛應用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中,可以加強劑作用使酶失活,保證冷凍食品穩定性。在蔬菜和海產品中加入檸檬酸,可抑制微生物生長,延長保鮮時間。檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑、食品添加劑等加入到果凍、糕點和各種飲料中用于改善風味。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的掉落,毛孔的收細,黑頭的溶解等。據統計,檸檬酸生產總量的約7o%用于食品飲料工業。

檸檬汁中含有大量檸檬酸,檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和血壓高和。臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為凝血劑。一般情況下,血液中的毒是由張開膽管、釋放膽汁,再通過大小便排出體外的。我們所利用的檸檬酸和PH值3.0-4.0的無栽培純進口咖啡豆中富含的有機酸在灌洗過程中,會被大腸的腸壁一定程度地吸收,再通過靜脈安全地進入肝區,促使的血管和小膽管擴張,膽汁成倍地良性增加,血液流動也更加通暢,從而徹底排出血液中的毒。近年來,多種農業加工的廢棄物及副產物均可作為支持物或發酵原料用在檸檬酸固體發酵中,由于這些廢棄原料具有易大量獲取,糖類物質豐富及適于霉菌生長等特點,眾多學者在這種變廢為寶的原料開發上做了大量的研究工作。
