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發布時間:2021-05-18 05:52  
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(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。
(2)削減細胞內水份外析,凍住時汁液丟失少。
(3)細胞安排內部濃縮溶質和食物安排,膠體以及各種成分彼此觸摸的時刻顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度。
(4)將食物迅速降低到微生物成長活動溫度之下,有利地制止微生物的增加及其生化反響。
(5)食物在凍住設備中逗留時刻短,有利于進步設備的使用率和連續性生。
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對于很多的冷庫安裝廠家來說,在使用冷庫的時候,會碰到很多的問題。由于要根據不同的冷凍產品決定冷庫的溫度,因此很多的時候會有一些耗能。那么,決定冷庫安裝質量的因素有哪些呢?
隔熱材料的選擇與設計對冷庫質量十分重要
冷庫保溫材料的選用必須因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經濟實用。隔熱材料分幾種類型,一種是加工成固定形狀及規格的板塊,有固定的長度、寬度 和厚 度,可根據冷庫庫體安裝的需要選擇相應規格的板塊,高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板,低溫冷庫及凍結冷庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊;另一 種可以用聚氨脂噴涂發泡,把材料直接噴到已經建成的磚或混凝土倉庫中,定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水,隔熱性較好, 但成本較高;聚苯脂吸水性強,隔熱性較差,但成本較低。一般,冷庫安裝的結構正向裝配式發展,制成包括防潮層和隔熱層的庫體構件,做到現場組裝,其優點是 施工方便、快速,且可移動,但造價比較高。
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制冷壓縮機的選擇
市場上常見的壓縮機有多個品牌,目前機電類產品都是比較成熟的,國內的機械加工和生產工藝也都比較成熟,只要壓縮機選型合理,不是翻新二手機,基本沒什么大問題。
當要求的蒸發溫度較高,實際的冷凝溫度較高時,需要采用雙極壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界,當壓縮比小于8時,采用單級壓縮;壓縮比大于或者等于8時,采用雙極壓縮。
使每一臺機器運轉中盡可能只負擔一種蒸發溫度的熱負荷,這樣能夠得到較好的制冷效果。
雙級壓縮機組,可根據中間溫度、冷凝溫度、蒸發溫度等情況,合理調整高、低壓壓縮機的容積比。
隔熱層厚度的設計
冷庫隔熱材料要選擇工藝成熟,一次性高壓發泡的環保聚氨酯材料,一般冷藏庫的庫溫常年在零下22 ℃以上,因此庫板選擇100 mm厚隔熱層;零下22 ℃以下的冷庫使用50 mm厚的隔熱層;而零下30 ℃以下則采用200 mm厚的隔熱層。
平衡窗設計
小型冷庫要求密封,在實際使用時由于庫內和庫外的溫差較大,很容易出現熱脹冷縮現象導致庫門打不開,為了有效解決這類型的問題,小型冷庫一定要具備平衡窗設計,當冷庫內部的壓力過低時,可以適當的向其中補充空氣,讓壓力平衡。