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發布時間:2020-12-30 15:41  
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蘇州琴阿姨餐飲公司專業致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢!
環境優勢
開創了休閑餐飲與現代快餐相融合的雙經營模式,新穎的店堂環境充滿了時尚和休閑元素,代表了時尚休閑的結合,給顧客呈現出獨特的氛圍和藝術價值,餐廳內部整體空間采用了以暖色調為主,集前沿的裝飾手法與樣式,打造以舒適溫馨,整潔明亮,充滿時尚的主題,滿足了消費者對品牌,時尚,親情等多方面的心里需求。撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后,轉小火燉,然后倒入酒50K左右。
琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
據現代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。
琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹骨頭湯的做法。
將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質,都要抹掉清洗。將直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水,冷水1好一次性加足。用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫燉。撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后,轉小火燉,然后倒入酒50K左右。琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹喝骨頭湯的好處。從營養獲取角度考量,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷 、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。燉至2-3小時后出湯,即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮1-3小時左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色:湯清而漂油。