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糯米粉怎么做湯圓

1.在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面；

2.和好面，但是發現面團不是很柔軟；

3.取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了；

4.把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻；

5.和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長；

6.把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子；

7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；

8.取一個搓圓的劑子，摁扁；

9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；

10.包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；

11.將打碎的姜和冰糖放入沸水鍋內煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

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主要功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；糯米粉食品具有健脾，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療的效果。

糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

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那關于湯圓粉是糯米粉嗎這個問題，答案是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了，這個說法不太準確，因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉，因此湯圓粉就是水磨糯米粉，不過糯米粉可以是湯圓粉，但湯圓粉不一定就是糯米粉，因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。再來米粉：又稱在來米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。

糯米粉可以做什么好吃的？如果要詳細地說那可有得說了，各地不同，同地不同，不同的家庭也會不同啊。所以只能說說糯米粉常用的吃法了。

談及的當然是湯圓：

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團里

3、和均勻之后，加50g白糖揉勻

4、糯米團分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去，開蓋煮到都浮起來就好了