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中國酒文化源遠流長，有著豐厚的歷史淵源和歷史積淀，博大精深，包含了很多內容，我們在儲存白酒的時候，不是只把酒放到酒窖里就可以了，我們還需要控制好保存酒的酒窖的溫度、濕度等，下面佩池酒莊帶大家了解以下內容：

濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發生(如光線導致的過量蛋白質引發的酒病)，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。

酒窖中采用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,酒品質地常常因此而下降變劣。“百年陳酒十里香”，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多'嬌貴'的酒品在長期受震后(如運輸震動)，常常需要'休息'兩個星期，方才能恢復原的風格。