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廚房設備自動滅火裝置為什么宜采用聯合作用滅火？它的滅火機制如何？

由于廚房是人們加工食品的重要場所，為了不對食品造成污染，避免對人體造成危害，要求滅火劑使用無毒、無污染、無腐蝕的滅火劑；滅火劑應先滅掉油鍋、煙罩或煙道的明火，再用細水霧吸收熱能，防止復燃，達到快速滅火的目的。即使只用水也可以滅火，但滅火時間長了，而且還會擴大燃燒范圍(燃燒的熱油遇水后會濺到周圍)，還有可能造成人身傷害。

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如何定義和劃分廚房設備自動滅火裝置的保護區？

廚具自動滅火裝置保護區是指一組廚具及其相應長度的油煙罩與排煙進口到煙道防火閥處共同組成的一個受保護區域。一組熱廚處理設備可通過一套廚房設備自動滅火裝置加以保護，一套不足時可由多套廚具縱向分區保護。

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7.干粉滅火器

用液體二氧化碳或氮氣作動力，將滅火器中的干粉滅火器噴出進行滅火。這類滅火劑主要是通過阻燃劑作用滅火，根據使用范圍可分為普通干粉和多用干粉。常規干粉又稱 BC干粉，是指干粉、改性鈉鹽、氨基干粉等，主要用于撲滅液體、氣體及帶電設備的火災；多用干粉也稱 ABC干粉，是指磷酸銨鹽干粉、聚磷酸銨干粉等，它不僅適用于撲救可燃液體、可燃氣體和帶電設備的火災，還適用于撲救輕金屬火災。它也是滅火類型、常見的一種。

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飯店廚房是集中火災的場所，為避免任何危險發生，應安裝酒店廚房滅火系統。那旅館廚房到底應該安裝什么樣的滅火器呢？接下來小編就帶你學習一下。

賓館廚房的滅火系統應該滿足下列條件：

1.酒店廚房應配備一定量 ABC干粉滅火器材

2.廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化氣、煤氣、炭等，在操作和使用過程中，如果不能按章操作，很容易發生泄漏、燃燒、以及煤氣等事故，這也是引發火災事故的原因之一。

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好是在家中安裝一塊滅火毯，面積大于鍋蓋，發生火災時，在切斷燃氣開關的前提下，將滅火毯展開覆蓋在油鍋上，明火很快就會熄滅。不知什么是救火毯可以到加油站咨詢，每個加油站都配備了滅火毯。

二除了油鍋易著火外，就是家中敷設的燃氣管道，誰也無法保證家里的燃氣管道不會出現漏點，現在煤氣、中加入了臭味劑，目的是方便及時發現泄漏，但如果是晚上發生泄漏，誰又能保證家里的燃氣管道不會出現漏點。所以在家中安裝氣體泄漏報警器也是非常必要的。能及時發現泄漏的氣體并及時發出報警。

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三還有一種方法是在家里安裝干粉滅火器，要學習滅火器的正確使用方法，當用水不適合滅火時，滅火器就起到了關鍵性的作用，滅火器在噴射時要將火焰根部對準火焰根部，不要直接噴在火苗上。

系統是指按照建筑規范要求所需設置的所有防煙設施所組成的系統，稱為“煙道”。

許多高層建筑、地下工程、交通隧道、公共娛樂場所火災等人員傷亡慘重教訓，使人們認識到設計安裝防排煙系統、保證系統長期良好運行的重要性和必要性。火情情況告訴我們防排煙系統能夠有效地控制火災時的煙氣蔓延，而且排煙迅速、及時，是救人救災工作的關鍵。

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⑥準備好堵漏工作后，可以用水撲滅火勢，也可以用干粉.二氧化碳鹵代烷滅火，但仍然需要使用水冷但燒燙的罐壁或管壁。熄滅火焰后，應立即用堵漏材料進行堵漏，并用霧狀水稀釋、驅散漏氣。若證實泄漏口很大，根本不能堵漏，只需冷卻火罐及其周圍容器及物，控制火區，直至燃氣燃盡，火勢自動熄滅。

⑦現場指揮應密切注意各種危險征兆，一旦發生，長時間不能恢復穩定燃燒或受熱輻射，如容器安全閥火焰變亮、尖叫、晃動等，必須及時做出準確判斷，及時下達撤退命令。在發現或聽到預先設定的撤退信號后，現場人員應迅速撤離到安全地帶。

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防火設備是人類抗擊火災的重要，隨著科學技術的飛速發展，各種學科的相互滲透，給消防器材的更新發展帶來了生機和活力。防火設備涉及范圍廣，種類繁多。包括冶金、機械、傳動、輕工、電子、計算機、化工、材料等與火災自動控制報警系統、滅火器、固定滅火系統、水泵、汽車、給水設備、個人設備和救生設備、通訊調度指揮系統，直至滅火劑、阻燃器材，可以說它包括了與國計民生有關的許多科學領域。