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冰臺打底

1. 對冰臺進行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺面上。

3. 使用冰臺制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分攤開，用冰錘夯實碎冰，形成較堅固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結(jié)實到位。

4. 在冰臺后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺的整體斜度，將冰臺坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠處的顧客容易看到冰臺所陳列的商品。

不銹鋼冰臺超厚保溫層，利用超微孔發(fā)泡技術(shù)，減少冷量流失。平底淺內(nèi)膽設(shè)計，取物無需過度探身，不銹鋼冰臺純銅管蒸發(fā)器，不銹鋼冰臺制冷速度快，冷量穩(wěn)定均勻嗎，寬氣候帶，寬電壓帶，適用范圍廣，使用更安全，堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板及不銹鋼材料的外飾表面，不銹鋼冰臺使柜體既持久，美觀大方。特殊效果的內(nèi)部照明使商品更明亮美觀。


在冰臺后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。5. 注意冰臺的整體斜度，將冰臺坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠處的顧客容易看到冰臺所陳列的商品。通常魚類和海鮮類可以使用冰臺展示銷售，一方面展示效果好，另一方面方便顧客選購。魚的冷卻保鮮一般應(yīng)在漁獲物撈之后立即進行，此時要求在漁船上進行冷卻保鮮工作，以使?jié)O獲物從漁場到碼頭卸貨時間內(nèi)保持鮮度。


作為海鮮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者來說，如何在充滿壓力和競爭的海鮮產(chǎn)業(yè)中占得一席之地，海鮮的新鮮程度是一個重要因素，存儲海鮮也要講究方法。說到儲存海鮮，就不得不提到冷柜。現(xiàn)在市面上的冷柜很多不是針對海鮮行業(yè)**打造，難免會出現(xiàn)潮濕環(huán)境下箱體極易腐蝕、制冷效果差達不到海鮮速凍要求、耗電量高、部件易損壞等問題，不僅增加運營成本，也容易造成貨品損失。海鮮冰臺服務(wù)熱線。