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發(fā)布時間:2021-04-14 07:28  
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農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于、和等外源物質(zhì)。我國在農(nóng)產(chǎn)品的用量居高不下,而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的殘留超標(biāo),影響消費者食用安全,嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常,甚至直接導(dǎo)致。目前殘留快速檢測方法種類繁多,究其原理來說主要分為兩大類:生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點,被列為國家推薦標(biāo)準方法(GB/T 5009.199-2003),已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一,得到了越來越廣泛的應(yīng)用。
殘留是指使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的母體、殘留危害衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜殘留量超標(biāo)的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷和氨基甲酸酯類
空白對照卡不變色的原因,一是有可能藥片表面提取液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤;二是提取液(緩沖液)的酸堿度可能有問題(此時可用純凈水作對比確認);三是操作環(huán)境空氣中可能含有殘留。
在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類陽性結(jié)果時,應(yīng)是重復(fù)多次檢測的結(jié)果,必要時將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質(zhì)譜儀進一步確定是哪種、確切含量。
檢測樣品的速測卡預(yù)反應(yīng)放置的時間應(yīng)與空白對照卡放置的時間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間控制在3min,打開觀察結(jié)果的時間應(yīng)以1min內(nèi)為準。
在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類陽性結(jié)果時,應(yīng)是重復(fù)多次檢測的結(jié)果,對于殘留物,必需將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質(zhì)譜儀進一步確定是哪種、確切含量。
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