涼皮加盟費價格合理“本信息長期有效”

美麗而富有文化底蘊的古城西安就是我的家鄉。我的家鄉有好多風味小吃，肉加饃是回味悠長，羊肉泡饃更是讓你吃的津津有味。可是西安人一年四季都喜歡吃的還要數涼皮。

涼皮清涼爽口，看一眼就會讓人口齒生津。涼皮的主要特點是：筋、薄、細、軟。西安的涼皮按原料和調制方法不同可分為四大類：漢中米皮、秦鎮米皮、麻醬涼皮、岐山搟面皮。我喜歡吃的是漢中米皮。

對于選擇餐飲行業作為自己的創業之路開端的投資人來說，選擇小吃項目加盟不僅穩妥而且經營起來也相對比較容易。小吃投資品牌有很多，趙老廚古法臘汁肉就是其中一個比較不錯的項目。特別是2010年朱哥涼皮開發出方便涼皮以來，方便食品中不在只有方便面和方便米飯了，填補了國內的涼皮無法攜帶的問題和保鮮問題。正所謂“美食在民間”涼皮本是我們的傳統休閑小吃，經過一再改良創新之后，在小吃市場得到發揚光大，也進入了全球華人的視野。

加盟趙老廚古法臘汁肉無需經驗、無需廚師、標準流程、操作簡單?、整店輸出、輕松開店盈利不愁。

 1、為保證口味的統一性，料包統一配送。

 2、為保證食材的健康性，自主生產，決絕委托第三方。

 3、為保證菜品的多樣性，專業技術培訓，定期產品升級。

 4、為保證質量的安全性，層層嚴格把關，做到安全、衛生。

5、為保證經營的穩定性，全程標準化操作。

涼皮正確的含義是：涼著吃的面皮。非熱著吃的面皮，而是把熱面皮放涼后吃的一種叫法。更不是用面粉做的才叫面皮，在漢中一般不叫涼皮，叫面皮。

涼皮的分類： 從原料上來分：涼皮分三種：

１．大米做涼皮皮子。用此工藝做的有：米皮、熱面皮、河粉、

２．用面粉做的皮子。用此工藝做的有：蒸面、搟面皮、釀皮、面筋、卷皮、

３．用淀粉做的皮子。粉皮、地瓜涼皮、拉皮等各種淀粉皮子。

涼皮的叫法：（以漢中為例，一天三頓必吃的涼皮主食。）涼皮是省外的叫法，漢中人一般叫：面皮、熱面皮。而是漢中人從古到今都把涼皮叫面皮，只是非漢中人沒有辦法吃到正宗的熱面皮，只能吃涼的面皮，所以才把這種涼面皮起源于漢中。也只有非漢中把面皮（涼皮）當小吃或夜宵吃，但是惟獨只有陜南的地區人把面皮（涼皮）當飯吃，一天三頓離不了，足以說明：作為涼皮的發源地在漢中，漢中這個名字與其典故是分不開的，當然搟面皮和寶雞分不開，蒸面和安康也是分不開的道理一樣，但是在內蒙都把涼皮叫面筋，陜西都叫碗托在廣州叫河粉，四川叫涼粉條。平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量鹽，炒香即可。不管叫什么皮子，都是在有了涼皮，在涼皮的基礎上產生的各種工藝和改革后的新技術。