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發布時間:2021-09-05 09:57  
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山西不銹鋼廚房設備安裝
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山西寶盛廚小編分享介紹:安裝大型酒店廚房設備的注意事項
不銹鋼廚房設備在裝置的時分一定要嚴厲根據定好的規劃圖和裝置施工方法來做,比如煙罩的裝置——煙罩的面積多少,煙罩裝置的高度是多少,各種配件的裝置次序是什么,煙罩吊裝的斜度是多少,裝置后的外觀要求是什么,裝置的技術標準是什么等等,各個細節都需求考慮到,并處理好。不然一個小零件少裝、錯裝、裝松了,一個部件放錯位置了,都會影響到后期的運用。

山西寶盛廚房設備小編分享介紹:要想設計好一個廚房需要遵循以下幾點
廚房與餐廳在同一層
廚房與餐廳在同一樓面,可以縮短配送距離,節省勞動力,提高工作效率,有利于保持菜品溫度,防止交叉污染,另外還可以減少設備投資,降低成本。
如果廚房與餐廳不在同一樓層,要另外設食梯,并注意按生、熟、潔、污分設,并添加保溫的傳送設備,加大了人工勞動力。這樣不僅增加了費用,還浪費了時間。

山西寶盛廚房設備小編分享介紹:廚房位置選擇的重要性
省時省力,提高工作效率。
拉近距離,聯系、協調、管理、運送都方便,可以提高工作效率。有一家酒店,廚房設在酒店的一角,與的包房有近50m距離,就餐時,一個餐桌,傳菜員要來回跑十幾次,還需要往其他樓層送餐。一個就餐高峰,傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次,就要多跑幾公里的路。而且因為上菜慢,有些菜品的口感變差了。
