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冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑。冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫內(nèi)，利用鼓風(fēng)機將冷卻的空氣吹向庫內(nèi)的各個部位，大型冷庫常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長送風(fēng)距離，使庫溫下降加均勻。

室外組合庫均為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，其隔熱、防潮及降溫等性能要求類同于土建式冷庫。室內(nèi)組合庫的庫體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板（墻體）、頂板（天井）、底板、門、支撐板及底座等組成。它們通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密。庫板一般是預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍jie庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊。

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所謂迅速凍住，是指食物迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度到達-18℃時而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進程中會發(fā)作各式各樣的改變，如物理改變（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等）、化學(xué)改變（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞安排改變以及生物和微生物的改變等?？焖賰鲎∈澄锏奶攸c是大限度地堅持了食物原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍住進程中有必要庫保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達大的可逆性。大型速凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區(qū)（低溫庫、陰涼庫等）等建在一同。

假如你想建一個小點的速凍庫，能夠挑選組合式冷庫，就是業(yè)界說的拼裝式，這么的拼裝式冷庫節(jié)約本錢，節(jié)約建筑時刻，功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚缸廠家！

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冷庫安裝后使用過程中容易出現(xiàn)各種問題，冷庫安裝的是否規(guī)范對冷庫問題的發(fā)生有著密不可分的關(guān)系，哪怎樣的冷庫是安裝合格的?

1、冷庫的冷庫板與板之間要密封嚴密，用密封膠涂抹均勻，并能保證冷庫門平整嚴密且開關(guān)自如。

2、冷庫的制冷系統(tǒng)的各個部件要經(jīng)過嚴格的選擇，必須符合設(shè)計的要求。

3、制冷壓縮機的型號要與各機組的型號安裝一致，顏色相同，布局規(guī)范。

4、壓縮機運轉(zhuǎn)時要對油位、運轉(zhuǎn)聲音、運轉(zhuǎn)電流、出風(fēng)方向、吸氣排氣時的溫度等進行的檢查，確保壓縮機的正常運轉(zhuǎn)。

5、冷庫安裝時的庫板需裝嚴密，庫內(nèi)外的金屬板不能相互接觸，避免冷庫發(fā)生冷橋現(xiàn)象。

6、壓縮機與蒸發(fā)器安裝時距離相近，風(fēng)機和過濾器的安裝位置要合理，方便日后的維修。

7、對膨脹閥要進行加厚保溫措施。

8、電腦溫控的設(shè)計須符合冷庫的需求。