商用廚具制造品牌企業 南京宇杰廚具有限公司

今天南京宇杰小編主要來跟大家分享有關酒店廚房設備選擇用不銹鋼材質的好處：

二、 不銹鋼質料環保，不會有輻射。

三、 好洗濯，沒有衛生死角，好保養。

四、 防火，耐高溫。

五、 防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強度高。

六、 抗擊性好，硬度高，耐磨。

七、 變色，外面光明如同新的一樣。

八、 相比較其余質料，不銹鋼質料是質優價廉的。

那么，如何保養餐廳旅店不銹鋼廚房裝備

1、準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面，一旦發明，要實時用凈水沖刷，并擦干。

3、不要常常往返挪動灶臺、貨架、炊事機械等裝備，特別是應用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

對于廚房的保養總歸是一個比較麻的義務，對于不銹鋼廚房裝備的保養要長功夫的保持，才能延長廚房裝備的應用壽命及衛生。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設備及制冷工程設計，安裝一站式服務商，長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業單位食堂提供商用廚房設計解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時，幫助解決商用廚房疑難問題。  

南京宇杰小溫馨提醒：在選購酒店廚房設備時，主要要遵循以下的四個選購原則：

1.衛生的原則

廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2.防火的原則

廚房設備表層應具有防火能力，廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。  

確保需要功能

按完整的階段工序、根據各工作間的功能和工作量設計配套的設備和操作間距，根據實際需要確定面積大小。確保設備種類、型號、數量、功能指標滿足需要。但空間面積受到限制時，先要保證一些必備的要素設備，再盡量配備一般設備，盡量保證比較完整的功能。

一些中小餐館在實際設計中由于結構面積有限，需要互相借用設備和操作空間。工作間內應該先保證主要設備和使用頻率比較多的設備，如灶臺、蒸飯柜、水池、工作臺，借用使用次數比較少或通用設備，如冰柜、熱水器。  

商用電磁爐的組成部分：

1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。  

2.控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來控制。

3.冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。

4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。

5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。