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發布時間:2020-10-17 06:12  
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第七條 學校應當建立健全食品安全管理制度,明確食品安全管理機構和分管負責人、食品安全管理人員。
學校食品安全管理人員須經食品安全監督管理部門考核合格。學校食堂從業人員取得健康證明后方可上崗。
第八條 學校食品安全管理人員應當履行下列職責:
(一)督促從業人員遵守食品安全管理制度、操作規程,落實崗位責任;
(二)組織從業人員參加食品安全知識和技能培訓、考核和健康檢查;
(三)組織對購進的食品、食品添加劑(以下簡稱食品)和食品相關產品質量進行查驗,落實索證索票、食品留樣等制度,建立健全食品安全檔案;
(四)組織對不合格或疑似不合格的食品和食品相關產品進行標識、記錄,并移出食品處理區,依法依規處置;
(五)開展學校食品安全自查、風險排查和隱患整改;
(六)法律法規、部委規章規定的其他職責。
同時食堂消費系統還包含策劃制作菜品、服務相關評選活動,征求就餐者意見。
“我們在推出套餐的時候,每個套餐都經過了營養師的審核,對于那些學生喜歡,但并不健康的食品,我們會統籌安排,盡量讓員工少吃垃圾食品。”某企業食堂管理人員說到:“口味并不代表營養,企業要引導員工科學膳食,不能一味地選擇自己喜歡的菜,而是要選擇有營養的菜,畢竟吃得好才能工作好。”
科學營養
專業廚師烹飪、營養專家打理,確保食品的美味、可口、營養豐富。專業的營養師根據客戶的需求和科學營養配比定期開發新菜式,定期更新總菜譜,由專業的餐飲管理專家親自烹飪,不僅確保食品美味、可口、更加注重營養,改變人們傳統飲食觀念。
物流配送
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