食品解凍機(jī)廠生產(chǎn)基地「多圖」

微波解凍設(shè)備可自動(dòng)無(wú)人值守

微波解凍設(shè)備可自動(dòng)無(wú)人值守，設(shè)備由微波發(fā)生器、波導(dǎo)饋能系統(tǒng)、主控系統(tǒng)、解凍腔體、抑制器和傳動(dòng)系統(tǒng)組成。

微波發(fā)生器為設(shè)備解凍提供微波能，功率可根據(jù)需求產(chǎn)品做配置，其有微

微波電源柜和微波輸出柜組成，屬于單管大功率微波發(fā)生器。

波導(dǎo)饋能系統(tǒng)由環(huán)行器、水負(fù)載、功分器、旋轉(zhuǎn)波導(dǎo)組成，微波通過(guò)波導(dǎo)傳輸至旋轉(zhuǎn)波導(dǎo)內(nèi)，分散式解凍物料。

主控系統(tǒng)硬件由控制柜和操作柜組成，內(nèi)含PLC作為系統(tǒng)控制核心，由觸摸屏作為操作界面，其主要實(shí)現(xiàn)設(shè)備自動(dòng)化無(wú)人值守生產(chǎn)功能。

解凍腔體與抑制器及傳動(dòng)系統(tǒng)組成解凍物料的隧道，通過(guò)物料在其內(nèi)部的傳動(dòng)，完成解凍過(guò)程。

隧道腔體及框架采用304不銹鋼材質(zhì)；食品級(jí)鏈板式傳送帶；隱藏式動(dòng)力傳輸系統(tǒng)；先進(jìn)的水冷式微波抑制系統(tǒng)；國(guó)際的轉(zhuǎn)波饋能方式，實(shí)現(xiàn)均勻解凍；實(shí)時(shí)監(jiān)控、功率自控系統(tǒng)；微波電源采用西門(mén)子、施耐德等國(guó)際一線品牌電氣元器件，保證設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行；磁控管為自產(chǎn)產(chǎn)品，維護(hù)更換方便及時(shí)。

低溫高濕循環(huán)空氣吹佛被解凍

優(yōu)勢(shì)：

（1）設(shè)備自身優(yōu)勢(shì)：

先進(jìn)技術(shù)，采用德國(guó)技術(shù)的同時(shí)，結(jié)合自身多年制作經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)制作同時(shí)，對(duì)現(xiàn)在設(shè)備進(jìn)行研發(fā)更新改進(jìn)。獨(dú)特的分風(fēng)方式及風(fēng)量，按解凍時(shí)間階段不同，采用分段分量送風(fēng)，進(jìn)而更細(xì)致，更均勻，更準(zhǔn)確的進(jìn)行，送風(fēng)循環(huán)，保持產(chǎn)品罪佳解凍效果。

（2）解凍優(yōu)勢(shì)：

解凍技術(shù)，原理是利用低溫高濕循環(huán)空氣吹佛被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過(guò)PLC全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍，低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度和品質(zhì)，完全滿足解凍后的市場(chǎng)鮮銷。

解凍過(guò)程可階段性控制。

保持產(chǎn)品原有色澤及彈性。

失水率低，罪小的蛋白質(zhì)流失。

產(chǎn)品解凍，快速均勻，能耗低。

可控低溫，抑制微生物的生長(zhǎng)。

單位面積使用。

設(shè)備可做冷藏保鮮使用。

設(shè)備有高溫報(bào)警裝置和遠(yuǎn)程操控，提高設(shè)備的安全性和方便性。

低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一

低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：

1、利用PCC電腦觸屏，自動(dòng)控制，裝料后，一點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

2、利用相近的溫度來(lái)解凍，使得產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)解凍

3、采用高壓加濕器，保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上。

低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的校果，防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失，流失度保證小于百分之一。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍，解凍后的肉質(zhì)有彈性。

4、采用靜電板和臭氧處理，保證了解凍后的肉色澤鮮亮，防止了微生物的滋生，使得解凍后的肉在常規(guī)環(huán)境中放置更久。

低溫高濕解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。主要針對(duì)各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍，解凍機(jī)具有實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作校率高，節(jié)省人工成本，節(jié)省化凍的時(shí)間，是肉制品加工中的好幫手。可以根據(jù)產(chǎn)量的多少量身定做不同長(zhǎng)度的解凍線。

低溫高濕解凍機(jī)可以起到控溫控濕，保持肉類色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失小，保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而不會(huì)流失蛋白質(zhì)，有害微生物少，耗水、耗電低，解凍后的產(chǎn)品溫度均勻，解凍時(shí)間對(duì)于在空氣中自然解凍比如需要24小時(shí)，低溫高濕空氣解凍的時(shí)間一般為13-20小時(shí)。

低溫高濕解凍過(guò)程介紹_新聞中心

低溫高濕解凍過(guò)程介紹：

將凍肉人工置于托盤(pán)、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫(kù)溫降低，當(dāng)庫(kù)溫低于 2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫(kù)快速循環(huán)加熱庫(kù)內(nèi)空氣，用于庫(kù)內(nèi)加溫，直至庫(kù)內(nèi)溫度升至 8℃時(shí)停機(jī)；解凍后期，庫(kù)內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫(kù)溫高于 8℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過(guò)風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)降溫，直至庫(kù)溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī)。在整個(gè)解凍過(guò)程中，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng)，熱蒸汽通過(guò)濕熱蒸汽噴口噴至庫(kù)內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時(shí)，解凍過(guò)程結(jié)束。

凍肉解凍庫(kù)可解凍牛肉、羊肉、豬肉等肉類制品和家禽類制品。在解凍過(guò)程中，排風(fēng)機(jī)自動(dòng)換風(fēng)，。循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計(jì)，庫(kù)內(nèi)分布多個(gè)溫度傳感器和濕度傳感器，用于在線監(jiān)控庫(kù)內(nèi)溫濕度。臭氧殺菌高壓靜電自動(dòng)工作，以保證房間空氣潔凈新鮮，制冷設(shè)備自動(dòng)化霜，以保證設(shè)備管道暢通。解凍結(jié)束后，可以冷藏保鮮