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發布時間：2020-12-13 09:51
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廚房通風排煙工程
民以食為天，故我國的餐飲業非常發達，但我們在享受美食的同時，無數的餐廳產生的油煙量非常大，這些油煙都是通過風機排至建筑的公共煙道或經凈化后直接排入室外；廚房是一家餐廳的核心，而排油煙系統的核心就是風機，故風機對一家餐廳是極其重要的，但是，風機的品類非常多，我們該如何選擇適合的風機給廚房排油煙呢？風量選擇：首先我們應該選型，選擇合適風量的風機決定實際排煙效果，一般廚房應設置排油煙風機及補風機；
如果沒有地計算系統阻力或進出口工況不理想，那么就不能得到理想的設計性能當系統阻力大于設計壓力P時，風機的實際流量小于設計流量，達不設計要求；當系統阻力小于設計壓力P時，風機的實際流量大于設計流量，超出設計要求；風機的電機會有超載運行的危險。
廚房油煙大，在炒菜的時候，臉上手上都被糊了一臉油，這感覺實在太酸爽，簡直分分鐘想摔鍋鏟不干了！那這種情況是怎樣造成的呢？其實，廚房油煙大，跟煙道的安裝有很大的關系，如果排煙管道布置得不合理，那自然是效果欠佳，就算買再好的抽油煙機也是白搭啊！下面我就來跟大家說說，廚房的排煙管道的布置方法以及注意事項。
已知：
1、煙罩8米，共的6外炒爐，1個蒸爐長度為2米。
2、靜電式油煙靜化器1個，油煙靜化器的阻力為250Pa。
3、風管總長度為：（8 50 25 3 35 50）=171米。
4、連接風管共有90度彎頭3個。
解：
1、確定抽風量
根據煙罩長度計算抽風量，每米煙罩的抽風量取值為：Qi=2500m3/h
總抽風量：∑Q =8X2500=20000m3/h
2、確實風管風速
根據抽油煙風管風速一般取v=8-15m/s
這里選取計算風速為：v=12 m/s
蕪湖富林環保通風設備有限公司主營：廚房通風排煙工程；蕪湖富林環保通風設備有限公司主營：廚房通風排煙工程；
排風量的確定：
1）中餐廚房散發油煙大，罩口平均風速不應小于0.5 m/s;
2）以煎、炸、蒸、煮、烤的北方廚房，油煙量不大，罩口平均風速宜選0.4m/s;
3）西餐廳宜選0.3~0.4m/s；
4）燒臘間主要是燒乳豬和禽類，風速為0.3m/s;
5）其他洗碗間、蒸煮間排風量均宜按0.3~0.4m/s考慮。
各類罩類排煙量計算公式為：L=3600*V*F（V罩口平均風速）
側吸式抽油煙機
利用空氣動力學和流體力學設計先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣的原理。它的特點是抽油煙效果好抽油煙效果都在99%以上。不滴油不碰頭 隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體不占空間。電機不粘油使用壽命長清洗方便。省電一般在160瓦。油煙不通過呼吸區保證主婦的身體健康。排出干凈空氣不污染環境。
煙道堵塞：這種是比較常見的油煙排不出去的原因，家中經常做飯，油煙機用的過于頻繁，甚至超過煙道負荷。也不一定是你家的煙道口堵塞了，也可能是你家樓下樓上或者樓頂。
解決方法：這時候只有讓物業請專業人員過來排煙，但是副煙道必須保留，不能和主煙道相連，不然可能會串煙，自己家里的油煙更不好排出去也更容易造成堵塞。
可將補風量的30%作為崗位送風（利用送風口【每個風口可按500m3/h】直接均勻布置在排氣罩前側上方）;
3）室外新風引入口應安裝防蟲網和防雨網；
4）補風管道應采用不燃燒材料制作
5）確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速＜0.25m/s較為理想。
6）南方可以直接利用室外新風，但應設置粗效過濾器；
