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發布時間：2020-12-28 16:56
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低聚木糖產品特性
低聚木糖產品特性：
1、高選擇性增殖雙歧 功效是其它聚合糖類的10--20倍，不易被消化吸收而直接進入大腸內優先為雙歧所利用，增殖人體有益菌,并抑制其它有害菌滋生、繁殖。
2、很難為人體消化酶系統所分解 用唾液、胃液、胰液和腸液進行的消化試驗表明，各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，其能量幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平，并且不會形成脂肪沉淀。特別適合，，等患者食用。
3、酸、熱穩定性好 在酸性條件（pH=2.5-8）加熱至100℃基本不分解，能覆蓋絕大多數食品體系的pH值。
4、有效攝入量少 每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。
低聚木糖?產品應用
低聚木糖產品應用：
類：腸胃功能失調、、、、、齲齒患者
乳品飲料類：奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類：餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果
產品型號及包裝規格：
XOS-95P、XOS-70P（提供25kg/袋、1kg/袋、25kg/ 桶等多種規格包裝，也可根據用戶需求進行包裝）
益生元的選擇
綜上所述，低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等在進入大腸后，都能被腸道菌群選擇性地發酵(主要是被雙歧與乳酸菌所利用，不被有害菌利用)，因而都是十分的益生元。
它們的主要差異在于被腸道菌群利用程度不同，具體表現在對不同有益菌的增殖程度、有害菌受抑制程度、產酸量和產氣量等方面的差異。在實際應用中，可針對這些低聚糖的差異特點，為不同的消費群體和食品種類選擇適宜的益生元品種，比如：
(1)發酵型乳制品
對于發酵型乳制品，可選擇更能促進某生長的益生元，幫助并協同該化發揮對人體的健康作用。
(2)嬰幼兒及兒童群體
對于嬰幼兒及兒童群體，在嬰幼兒及配方食品的開發過程中，可選擇能增殖雙歧，且增殖率較高的益生元，如低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。
(3)中老年人群體
對于中老年人群體，鑒于其和腸道老化癥狀十分嚴重，可考慮選擇能集益生元和膳食纖維效果于一體的低聚糖如低聚異麥芽糖等，幫助中老年人恢復健康。
(4)對腸胃脹氣較為敏感的人群
對于對腸胃脹氣較為敏感的人群，可適當避開食用大豆低聚糖、低聚果糖等容易脹氣的益生元，而選擇產氣量少的低聚異麥芽糖、低聚半乳糖等。
總之，針對不同的食品種類和消費群體需求，都有對應的適益生元。不能說“某種益生元是的益生元”，而只能說哪些是適用范圍較廣的益生元。因此，消費者在面對不同益生元時一定要理性選擇。
低聚果糖的起源
低聚果糖起源
1950年，Bacon等人在研究酵母轉化酶時，發現此酶具有轉化生成蔗果低聚果糖的功能后，人們開始對低聚果糖的工業化生產進行了深入地研究。
1957年，鹽見德發現了與β-果糖苷酶（β-fructofuranosidase）不同的三種酶：蔗糖、蔗糖1-果糖基轉移酶（E.C.2.4.1.99），6--果糖基轉移酶6-FT（6--fructosyltransferase）以及1--果糖基轉移酶1-FT（1-fructosyltransferase）等三種，并把它們分離出來，明確了它們的作用和性質，進而分別合成了異蔗果三糖（1--kestose）、新蔗果三糖（nekestose）和果聚糖。自80年代初以來，人們逐漸發現了低聚果糖的優良生理特性。
1982年，日本明治制果公司中央研究所對低聚果糖的安全性進行了急性毒理試驗，亞急性毒理試驗，下痢試驗等試驗結果表明，低聚果糖作為食品及食品配料具有安全性，并進行了工業化生產。
