酸菜巴氏殺菌機包郵全國發貨

巴氏殺菌機的實際應用

巴氏殺菌機的實際應用主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。也就是根據對耐高溫性極強的結核菌熱致死曲線和乳質中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。超高溫滅菌法超高溫滅菌法是（UHT超高溫瞬間滅菌，高于100℃，但是加熱時間很短，對營養成分破壞小）對牛奶進行處理。利用高溫處理，雖對乳質多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應用于發酵產品。

巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品種，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上，實際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個星期喝的鮮奶。巴氏殺菌設備自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，產品質量容易控制，是肉制品食品加工行業的理想設備。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮根本買不到。

酸菜巴氏殺菌機包郵工作原理

巴氏殺菌機操作要求

1、嚴格按照工藝技術要求對產品進行殺菌操作；

2、作好殺菌記錄及交接班記錄；

3、對設備、設施進行日常維護及簡單故障處理，對特殊故障提請處理或直接與維修人員聯系；

4、對殺菌過程出現的意外情況進行應急處理；

5、負責對本崗位新員工的培訓；

6、對生產進度進行了解，對蒸汽和電加熱使用情況進行了解，銜接司爐工調節蒸汽，保證殺菌正常進行；

7、對循環水池定期進行觀察，保證殺菌用水；

8、合理節約水、電、蒸汽等消耗；

9、定期清洗循環水池，保證用水安全衛生；

10、臨時安排的其他事務。

11、每天工作結束后，應對設備進行清洗。

12、每月應檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業所用油為32號汽機油。

13、巴氏殺菌設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換。

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巴氏殺菌機特點

①設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛生要求。

②本機系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。

③該機采用SUS304不銹鋼網帶，網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點，整機運行平衡、噪音低，毛肚漂燙機廠家，大大提高了工作效率。

④本機加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置，程度減少能源浪費。

⑤本機傳動系統采用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可調，殺菌工藝具有可調。