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發布時間:2021-04-27 07:02  
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真空滾揉機設備結構
肉類真空滾揉機槳葉圓弧形,設計獨特,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,是產品的柔嫩性的外觀得到提高,采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩,噪音小,性能可,操作簡單,設備使用率高。
單速滾揉,雙速滾揉,變頻運行可選擇。滾筒里面的“V”字型滾針也是非常重要的,尤其是做鹽水雞鴨鵝這種表面怕被破壞的食品。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。肉條小型腌肉機生產商,肉條小型腌肉機生產商


真空滾揉機入味腌制好幫手肉條小型腌肉機生產商
真空滾筒的特點:1。縮短浸泡時間,大大提高工作效率。 2,調味料更均勻,由于真空的作用,味道滲透到肉中。 3,具有良好的嫩化和調理作用。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,肉條小型腌肉機生產商,肉條小型腌肉機生產商。不倒翁技術參數:尺寸:高980mm寬840mm長1380mm鼓驅動功率:0.55Kw真空泵功率:0.75Kw真空不倒翁真空:-0.085Mpa轉鼓容量:250升送料量:160kg真空轉杯時間控制器可調范圍:0s-99h轉鼓速度:4r.pm電源規格:380V 50Hz重量:250kg 肉條小型腌肉機生產商

?后抽式真空滾揉機優勢特點肉條小型腌肉機生產商
后抽式真空滾揉機性能優點:◎ 該機采用變頻控制,啟動平穩,根據工藝要求設定滾揉速度。◎ 滾筒設計可前傾卸料,出料更徹底,具有連續真空功能。◎可配備自動上料機,降低勞動強度,提高生產效率。◎ 采用水循環真空泵,提高真空系統的可靠性。用戶可以設置翻轉開關的自動翻滾,間歇,放氣和抽真空功能,省去了繁瑣的手動操作和手動操作的不平衡,從而實現了裝置的實現。PLC和觸屏控制。
適用于灌腸的前期加工,比如說灌腸加工需要先絞肉餡,然后進行加入佐料進行拌餡,就需要用滾揉機進行操作的,滾揉之后的肉餡在灌制成腸以后,后期的加工不會產生爆腸的問題的,這樣會提供產量和提肉條小型腌肉機生產商


真空滾揉機使用原理肉條小型腌肉機生產商
滾揉是加快腌制速度的一種方法, 它是肉塊中能量轉化的物理過程 , 通過滾揉對肉塊進行機械處理, 促進了液體介質 (鹽水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了鹽溶性蛋白質的提取和向肉塊表面的移動 , 從而使產品在出品率和產品質量方面均得到了較大的提高。
由于不斷的滾揉和相互擠壓, 可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質, 一經加熱 ,此部分蛋白質先凝固, 阻止里面的汁液外滲 、 流失, 從而提高了制品的保水性 , 保持了肉質鮮嫩 ,同時也提高了出品率 。肉條小型腌肉機生產商

