河西塘沽廚房滅火裝置安裝常用指南【盛萬佳】

廚房內送、排風口的布置

送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。

機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處于負壓狀態，避免氣味外溢。

未定期清洗:油煙機在使用一段時間

工程設計必須掌握的手資料

1、用戶既定菜式和進餐人數，這是平面布置設計的主要依據，根據此可確定主要設備、數量、型號。

2、用戶可供應能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類，電源（220V/380V）

3、廚房平面結構、尺寸圖及空間高度結構圖。

4、用戶的基本要求：如管路走向、污水出口、風機定位等。

5、側面了解用戶投資情況。

規劃廚房時一定要多備兩個水槽,一大一小,洗碗和洗菜,能夠兼用

規劃廚房時一定要多備兩個水槽，一大一小，洗碗和洗菜，能夠兼用。同時還要有可旋轉的水龍頭，能服務兩個水盆。大水槽上面可以蓋一塊高強度玻璃菜板，食材在小水槽洗凈后直接在菜板上切片加工，十分便利，還可以在玻璃菜板下面放一塊不銹鋼瀝水板，洗完的鍋碗還能夠在里邊控干，一點也不占地。360°無死角的清潔龍頭廚房用具是廚房的好幫手。好的水龍頭有必要靈敏，拿哪里都行，并且還能夠抽拉，一般很好能抽拉出15mm，怎樣沖刷蔬菜都可以。要購買可防水的櫥柜臺面，如上邊際擋水線，下部止水線，都要有。說完臺面，來聊聊吊柜的高度。依據我國平層房子的層高，一般吊柜在離地拔起1.6米的方位以上比較好，假如低于1.5米，不只影響廚房操作空間，并且廚房會顯得短促壓抑。