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怎樣選購陶瓷餐具掌握實用挑選技巧

如何選擇陶瓷餐具1.看看瓷器

購買陶瓷日用品時，盡量使用骨瓷和強化瓷。兩者都是精美餐具的材料。骨瓷是世界公認的瓷器。它不是純白色，而是天然乳白色，透明度高，重量輕。灰分的形成和顏色形成主要基于二氧化硅，氧化鋁和氧化鈣。氧化鈣含量越高，顏色越好。在自然界中，氧化鈣的來源不多，因此選擇動物的骨粉作為氧化鈣的來源。當骨粉含量達到一定比例時，瓷器將大大改善，這主要反映在容器的光澤和濕度上。但是，軟瓷釉面的光滑度和亮度一般要比硬質瓷器的光滑度和亮度好，后者用肉眼柔軟滋潤。但是，如果含量超過一定比例，瓷器會變得更軟，在生產過程中難以形成，并且難以點火，如果工藝控制不當，則容易超過鉛溶出量，所以價格也是貴的。它增強了瓷的含鎂成分，具有高白度，高強度和高熱穩定性等突出特性。它的白度如玉，水晶和濕潤，是各種家庭的理想產品，價格是第二和骨瓷。

如何選擇陶瓷餐具2.從花卉裝飾的方式

根據花卉表面的特點，可分為釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些無色瓷。什么是釉料？釉料是一種堅固的材料。將釉料施加到陶瓷體上。在窯之后，陶瓷產品可以獲得有光澤且不吸水的表面，即水，無釉陶瓷和燒焦。形成后，表面會粗糙無光澤，如紫砂陶器。

釉色：釉色陶瓷是將陶瓷顏料制成的花紙粘貼在釉面上或直接在產品表面上用顏料制成的產品，然后在700°C~850°的高溫下烘烤C.由于烘烤溫度沒有達到釉層的熔化溫度，因此花表面不會沉入釉料中并且只能粘附到釉層的表面上。如果用手觸摸，產品表面具有凹凸感，并且觀察到肉眼不均勻。如果不亮，則可能是烤花的溫度不足，并且鎘和鉛的量高，這不是很好。

釉色：釉色陶瓷的烘烤溫度高于釉色，達到產品釉的熔化溫度。當釉料熔化時，陶瓷顏料沉入釉料中，冷卻后被釉料層覆蓋。用手觸摸產品表面與玻璃一樣光滑，沒有明顯的不均勻性。

釉下彩：釉下彩陶是我國傳統的裝飾方法。產品的所有顏色裝飾都在瓷坯上進行，高溫在上釉后一次性燒制。這種產品與釉料相同，花卉表面被釉層覆蓋，表面光亮平整，沒有不均勻感。釉瓷：彩釉瓷是陶瓷

一般說來，原料中含有25％骨粉的瓷器則可稱為骨質瓷，國際公認骨粉含量要高于40％以上，陶瓷是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經過粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品，骨質瓷和陶瓷的具體區別如下：

　　1、原料不同：瓷器原料高嶺土、瓷石等，骨質瓷是牛骨粉、粘土等。

　　2、工藝不同：骨質瓷是低溫瓷，高燒制溫度1220攝氏度，經過覆燒而成，中國的瓷器燒制溫度較高，因為花飾的顏料由重金屬所致，需要高溫才能發。

　　3、通透性不同：一般來說骨質瓷在燈光下，透光性強無雜質，骨粉含量也高；陶瓷在燈光下就沒有骨質瓷那么晶瑩通透了，略顯暗淡。也可以用磕碰的方式用聽覺來感受它們的不同，骨質瓷的聲音清脆，陶瓷聲音則顯得低沉晦澀。

　　4、吸收性：骨質瓷吸水率相比瓷器更低，所以更加容易清潔，而且也會粘留任何雜質。一般只用溫水沖洗即可，視覺上給人獨特的潔凈感。

　　5、保溫性：骨質瓷的保溫性可能更好。

　　另外，骨質瓷的瓷質細膩通透，器型美觀典雅，彩面潤澤如玉，花面更是多姿多彩，骨質瓷發展到而今為越來越多的人群接受認可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時尚與藝術的享受，做為一種餐飲文明的體現逐漸地滲透入我們的日常生活當中。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合成，挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝看看是否合適。

陶瓷餐具選購既要注重外觀更要看重產品的質量

陶瓷餐具的選購很重要，如何選擇自己心儀的一套陶瓷餐具呢，下面就結合我們的經驗說下，陶瓷餐具很多是手工制作而成，所以難免會有一定的瑕疵，同時各個產品有一定的出入，那么這些很難避免的地方我們不必要太在意，但是幾個重要的地方我們要說下：

1、陶瓷餐具盡量選擇哪種質地均勻的，我們可以用手指敲擊，能發出比較清脆的響聲的是比較好的，如果發出沉悶的聲響那么這樣的餐具很可能里面有一定的斷裂，所以這樣的陶瓷餐具盡量不要選擇。

2、對于酒店等餐飲行業來說，由于用量較大，多是機器進行清理，所以盡量選擇邊緣平整光滑的陶瓷餐具，或者對于有棱角的餐具進行手動清洗。

3、對于有可能在微波爐盛放食物進行加入的餐具，我們盡量選擇百次，不要選擇那些有銀邊等修飾的餐具，因為這些顏色中一般都是含有重金屬成分的，如果析出，會對人身體產生危害。

4、新餐具我們盡量用酸性液體，如食醋浸泡幾個小時，看陶瓷餐具是否有明顯變化，如果有明顯的變色，這樣的餐具一般就不適合使用了，為了健康果斷放棄，食醋的浸泡，一般會把一些重金屬物質析出，這樣我們在今后的使用中可以更安全一些。