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發布時間：2021-09-10 14:22
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在城市里，早餐，大家常出來吃湯粉。
湯粉的湯關鍵，頭天晚上就要熬制，放的材料很豐富，有黃豆、肉骨頭、生姜、豬皮等。米粉由大米加工而成，用熱水燙軟，再 用冷水沖泡干凈備用。吃之前再放在沸水中燙燙，將湯倒入，再放些蔥、蒜、青菜或海帶。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。如果你想再豐富些，就加個雞蛋或添些肉。口味濃的人，可再加些辣椒醬。吃著細細的湯粉，再喝口清香的湯，感覺很好。特別是寒冷冬天的早晨，一碗清香的湯粉，會帶給你溫暖和滿足。
麻辣米線是一道色香味俱全的傳統小吃，屬于川菜系。青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末。二是將生豬油在煮過的調料水中熬煮，待水分蒸發煮干，成為臘汁油。把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙后關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
具體步驟：
1、青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。
2、放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末。
3、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙后關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。
5、煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中。
6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
胡蘿卜餡餃子的做法：
1.把胡蘿卜去皮擦成細絲剁碎
2.木耳泡發洗干凈也剁碎
3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關火放入蔥花炒勻
4.然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用
5.炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
6.溫水一點一點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然后將面粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑
7.將餳發好的面團揉成一個均勻的長條，然后用刀切成均勻大小的小面團
8.搟成面皮，餃子皮放上適量餡
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了
10.鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
