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發布時間:2021-05-20 06:17  
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荷葉夾餅機器操作注意事項及保養。
生產工藝說明: 面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給成形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時折疊收口。由荷葉夾成型模具成型。仿手工設計。 產品特點: 1、疊層技術,確保疊層無打折起皺,可以加工較軟面團。特裝的分切傳動機構,保證分切徹底,經久耐用,噪音低。 2、獨特的加油技術保證操作便捷均勻省油,分層效果好。,保證無跳動,面帶厚薄均勻,成品誤差在±1.5克以內。 3、可生產各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓,卷成條胚,由刀切機構成形, 制出成品,并使產品有光澤,有筋度,保持純仿手工的工藝及口味。 4、主要機件均采用食品級不銹鋼外罩,外觀潔凈明亮,符合國家食品衛生標準。 5、結構簡便,清洗方便維護與保養等。 1、 當突然停電時,應關閉所以的控制開關,切斷總電源,以防無人時突然來電,造成機器故障 2、 定期在機器的運轉部位加潤滑油或潤滑脂肪,后面壓面部分潤滑,可打開包裝板,潤滑的部件包括一對齒輪、兩對軸承、兩對鏈條。全部用潤滑脂潤滑,每兩個月潤滑一次。回皮卷面輥輸送帶部分的潤滑部件包括兩對鏈條,卷面軸兩端與軸承的配合出,潤滑時也可打開罩殼。鏈輪卷面軸與軸承配合處一般用機油潤滑,至少三天加一次油。 3、 定期檢查減速器內潤滑油是否充足,每年要給減速機內換一次油。
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荷葉餅機的使用方法:把揉好的面放到托盤上,經過壓輥壓成需要的厚度。壓出的面皮自動抹油。自動疊皮。通過數控磨具自動壓制成型,把成型好的荷葉餅、肉夾饃、月亮饃直接放到籠屜里蒸就可以了,還可以根據客戶需求定做各種磨具。
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馕在新疆的歷史悠久,古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料,多為發酵的面,但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形,大的馕叫“艾曼克”馕,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉,被稱為馕中王。小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚約1厘米多,是做工精細的一種小馕,還有一種直徑約10厘米,厚約5-6厘米,中間有一個洞的“格吉德”馕,這是所有馕中厚的一種。
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