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發布時間：2021-07-29 08:07
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選擇商用洗碗機原因
首先是干凈衛生的需求。
酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數多，人口流動性大，交叉i感i染的幾率增大，餐具的清潔衛生是大家關注的大事。3%(原因不明)I而對HBsAg陽性人員用過的餐具，在30份中陽性4份，占13。這些場合因為餐具種類的不同、餐具數量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機也提出不同的技術規范。飯店因為通常是瓷質餐具，而且循環使用，所以，對餐具清洗的要求也特別高。
再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇、去污強的金裕超聲波洗碗機方可滿足其要求：從自動除渣、自動清洗，科學洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿jun、蛋白質、淀粉及各類細jun完全被殺滅，無殘留。酒店不僅無須花錢購買，沒有任何費用投入，而且公司還能與其利益共享。
商用洗碗機優點
1、率
洗碗機可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統的人工洗滌方式而言，節省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機由機器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時 間和人力能夠來重新分配。
2、價格
因在洗滌方面的以上優勢，其在價格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價格因設備的配置、質量、規格、材質、售后的服務有相差。不要使用普通洗潔精切記不要用普通的洗潔精，因為泡沫會溢出洗碗機。但是 ，對于需要長期大規模洗滌的場所來說，擁有這么一臺洗碗機，剛開始的投入成本是有點高，但與其采用 人工洗碗長此以往相比，其價格也不高了，長期請人工的費用也超過機器的費用了。所以，實際上商用洗 碗機是比較劃算的。
商用洗碗機優勢
餐具管理通常是餐飲管理中的關鍵環節也是薄弱環節，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭 tong 不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更是直接影響了企業的公眾形象，讓企業陷入信任危機。
隨著科技的進步，商用洗碗機已成為很多餐飲商家的不二選擇。相對于人工洗碗，商用洗碗機具有哪些優勢呢?
更衛生。
調查顯示廚房用品的 xi 菌污染狀況(一般生菌數)：海綿(1億～100億/個),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)。人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間臟抹布臟水等交叉污染隨處可見，沖洗后 xi 菌殘留十分嚴重。此外膠粘手柄制品用洗碗機清洗后可能松脫，木制品除非注明可用洗碗機洗，否則容易變彎、變形或開裂，而一次性塑料制品則完全受不住洗碗機的沖洗。商用洗碗機清洗全程無外界接觸，高溫可以達到70攝氏度以上，可有效殺滅i絕大部分餐具上的xi 菌，更好地保障餐具使用者的健康。金裕自主研發、生產的商用超聲波洗碗機能夠實現360度清洗無死角，大大提升了廚房餐具的衛生情況。
洗碗機工作原理
1.第 i一次使用洗碗機前一定要仔細的閱讀說明書，了解洗碗機的各個組件及基本的使用方法。
2.由于洗碗機的工作功率比較大（家用洗碗機的功率通常在700--1200瓦左右），所以在使用前一定要確認電源已經插實、并且地線連接良好。
3.洗碗機有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛生，在清洗餐具時不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進行替代。
4.洗碗機一定要放置在水平、穩定的平面之上，尤其要注意洗碗機上不要長期放置重物。同時保證給水、排水管的暢通。
5.每隔一段時間（推薦10天左右）對洗碗機的過濾器進行一次全i面的清潔。
6.保證洗碗機工作時可以獲得足夠的水壓。
7.將用過的餐具放入洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞過濾器。
8.長期不使用洗碗機的情況下要先將洗碗機內外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納
