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發(fā)布時間:2021-01-08 11:01  
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食品機械設(shè)備管理中存在的問題
機械設(shè)備的保養(yǎng)不科學(xué)
眾所周知,為了延長設(shè)備的使用壽命,需要對設(shè)備定期進行維護保養(yǎng),就像我們自己需要對自己家的汽車定期做維護保養(yǎng)一樣。但是,由于一些食品企業(yè)的設(shè)備管理較松懈,雖然制定了設(shè)備管理制度,規(guī)定了需要哪些人員對設(shè)備進行定期巡檢,巡檢內(nèi)容,哪些管理人員需要定期監(jiān)督檢查設(shè)備的維護保養(yǎng)狀態(tài)等內(nèi)容,可是,由于企業(yè)的管理較松散,對于設(shè)備維護保養(yǎng)制度的執(zhí)行情況缺少考核,致使制度執(zhí)行不嚴,不能將責(zé)任落實到具體的個人,有時,又為了增加企業(yè)效益,提高產(chǎn)品出率,設(shè)備往往超負荷運行,這樣更加大了設(shè)備故障的可能性,如果不能夠及時的維護,可能導(dǎo)致設(shè)備使用壽命降低,對于設(shè)備的使用狀態(tài)會有嚴重影響。而且必須含有食糖屬性的食糖替代品,如采用糖經(jīng)氫化還原的衍生物—糖醇。設(shè)備的使用者,往往是設(shè)備的操作者,這些員工往往更注重生產(chǎn)過程的控制,對于設(shè)備的異常情況缺少認識,通常會認為,只要設(shè)備能轉(zhuǎn),不出故障,就是好設(shè)備,就沒有問題,也不會影響生產(chǎn)。而對于一些專業(yè)的設(shè)備維修人員,如電工、鉗工、儀表工等,在沒有領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督下,往往也是得過且過,通常思想上會有“差不多行了”的狀態(tài),這也給機械設(shè)備的保養(yǎng)帶來了不利影響。