香腸腸衣出售的行業須知 志通腸衣有限公司

生產膠原蛋白腸衣，技術、資金、市場缺一不可。綜合來看，膠原蛋白腸衣行業的發展有一定的限制，首先，真正掌握腸衣生產技術和管理經驗的人寥寥無幾，沒有多學科的知識和實踐功底，很難踏入蛋白腸衣行業;其次，濕法工藝一套生產線一兩千萬元，干法工藝一套生產線約三五百萬元，生產輔助設施也需要高額的投資，有資金的投資方不一定能找到技術人員，懂技術的人員需要有大量資金投入，而這兩者兼具的人是否愿意從事這個行業又是未知數。更何況多數設備及配件是定制品，設備的保養、維護和開發都是企業必修的技術業務

制作和出售火腿、香腸等肉制品時必須進行包裝。包裝可分成外包裝和內包裝，外包裝主要是使產品與外部隔絕，保持衛生，讓消費者了解產品的名稱、成分、重量、制造廠家、生產日期等。內包裝主要目的是防止在制造過程中產品形狀被破壞，保持產品規格化。通常在制造工序的前半部進行。我們把內包裝所用的材料通常稱作為腸衣。

東莞市志通腸衣有限公司專業從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產品。我們本著“專業服務，顧客為先”的服務宗旨。

自制腸衣的具體步驟如下：

1、豬小腸買來后，用溫水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，當心撕壞腸衣。

2、然后把腸子對著水龍頭沖一下，接口就開始變大了，然后手工翻過來一點點，然后對著水龍頭把翻過來的這部分用水沖，一邊沖一邊把剩下的腸子往里面塞，就著水力，很快就翻過來了。

3、接著用鹽使勁的搓，洗去粘液，水就變白白了，重復三次以上，每次洗放二勺鹽，大概需要洗三四次吧直到無味就行。

4、接著就是刮的過程了，用電飯鍋的塑料勺子刮z好（圖片上是用的筷子，但是不好掌握力度），很好刮。放在案板上，里面的紅色的肉肉就刮下來了。

5、里面紅色的肉肉全部刮下來之后，就只剩腸衣了，不是太透明有點粉紅色，接著在用鹽搓一下，然后用面粉洗二次，用醋洗一次，都要沖洗干凈，一下就變成白白的，透明狀了。

6、腸子不是一般的牢啊，我還在想給我洗了這么多次，大概破了，結果一吹，馬上都變成一個氣球了，到處都鼓起來了，一點都沒有破。一定要檢查一下有沒有破。

7、全部洗好了，記得按照第二點說的方法再翻過來，因為腸子里面比較滑，好放肉。

8、全部弄好了，就裝到碗里，加一點點鹽，放到冰箱，待明天買了豬肉拿出來用。當然用之前要洗掉鹽了。