脆皮油炸機(jī)設(shè)備承諾守信

發(fā)布時(shí)間：2020-07-27 19:31

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視頻作者：山東恒爾工業(yè)裝備有限公司

油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)

我廠生產(chǎn)的油炸系列產(chǎn)品在市場(chǎng)上占具的優(yōu)勢(shì)，具體表現(xiàn)為：

a.品種多；有電加熱油炸機(jī)、煤加熱油炸機(jī)、網(wǎng)帶式油炸機(jī)等多種形式十幾個(gè)型號(hào)的油炸設(shè)備可供選擇。

b.功能全；我公司生產(chǎn)的油炸機(jī)有自動(dòng)控溫系統(tǒng)、自動(dòng)攪拌系統(tǒng)、自動(dòng)出料系統(tǒng)、自動(dòng)輸送系統(tǒng)和自動(dòng)提升系統(tǒng)等多種形式的自動(dòng)化功能。

c.技術(shù)先進(jìn)；通過(guò)借鑒國(guó)外先進(jìn)油炸工藝和技術(shù)，不斷改進(jìn)、優(yōu)化，采用“油水混合”和“油水分離”的先進(jìn)工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，使用更方便。

脆皮油炸機(jī)設(shè)備

油水分離油炸機(jī)

1、油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測(cè)裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。

2、采用國(guó)際通用的油水混合工藝設(shè)計(jì)，和普通油相比，更節(jié)省食油。延長(zhǎng)食油的使用周期，沒(méi)有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油，半年就可收回設(shè)備投資。

3、使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問(wèn)題。

4、采用該油炸設(shè)備，在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用，而且不浪費(fèi)油。

5、放油程序，如果食油在使用周期較長(zhǎng)時(shí)，需更換油或清理鍋衛(wèi)生時(shí)，應(yīng)先打開油閥門，把油從放油閥放完畢，后再打清理衛(wèi)生即可。

6、當(dāng)油炸食品掉渣多時(shí)，就應(yīng)注意加熱管的清潔，因食品渣落到加熱管上，時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)在加熱管表面形成炭渣，影響加熱管散熱，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)燒壞加熱管，為此這樣就應(yīng)在炸制過(guò)程中增加排污次數(shù)。

油炸機(jī)清洗步驟

清洗步驟：

1. 關(guān)閉加熱系統(tǒng)，補(bǔ)油系統(tǒng)。

2. 降溫，回收油準(zhǔn)備好火堿。

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4. 升起全自動(dòng)油炸機(jī)，插好保險(xiǎn)杠。

5. 開啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個(gè)油鍋，網(wǎng)帶，刮渣條，齒輪支架，排煙筒，機(jī)罩，過(guò)濾器等有污垢的地方，然后仔細(xì)檢查以上地方確保清洗干凈。

6. 將全自動(dòng)油炸機(jī)內(nèi)加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后，放掉污水。

7. 打洗全自動(dòng)油炸機(jī)里的污垢及火堿，仔細(xì)打洗油鍋，過(guò)濾器，沖洗內(nèi)外罩，直至干凈。

8. 提升全自動(dòng)油炸機(jī)，用泡沫機(jī)向全自動(dòng)油炸機(jī)里外罩及零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面，泡沫停留時(shí)間為10－15分鐘。

9.打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈，如不干凈重新清洗。

10. 清洗完畢，關(guān)閉排污閥，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉總電源。