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              發布時間:2020-12-25 15:40  

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              1.?烤箱。每天清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。

              2.?爐灶。每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經常清洗噴頭。確保線路沒有老化或者松動,定期對各個閥門進行檢查維護。

              3.?油炸爐。每天清洗油爐內壁及過慮網。每15?天調整的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。


              蒸柜。每天清洗蒸柜內壁及隔板,每15?天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。

              冰柜。每天保持冰箱的內外部清潔,每7?天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

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              商用廚房的火災危害性

              1.燃料多。

              廚房是使用明火進行作業的場所,所有的燃料一般有液hua石you氣、煤氣、天燃氣、炭等,若操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、bz。

              2.油煙重。

              廚房常年與煤炭、氣火打交道,場所環境一般計較濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面,如不及時清洗油煙管道,就有引起火災的可能。