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洗碗機的干燥性能是洗碗機在清洗過程結束后，內部的干燥程度是對洗碗機進行衛生評價的重要指標。水槽式洗碗機裝載空間比較緊湊，大部分產品沒有烘干功能及相關部件，僅采用風干、瀝干等烘干方式，導致實際干燥性能較低。

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洗碗機已經有100多年的歷史了，喬爾·霍頓（Joel Houghton）于1850年在美國注冊了臺機械洗碗機。其次要看品牌和售后服務，購買品質有保障的產品，避免在使用過程中出現不必要的麻煩。當下電動洗碗機的基本工作原理是通過高溫高壓下噴射的水流對餐具進行一個全方面的沖刷而達到清潔效果，洗滌劑則可以將餐具表面的油污進行分解。

洗碗機烘干功能：烘干可是重頭戲，洗的再干凈烘干不給力也是沒用的。沒有烘干功能的洗碗機洗完之后碗碟是濕漉漉的，很容易滋生霉菌。目前主流烘干方式分為：余溫烘干、熱交換烘干、新風烘干、特殊礦物烘干（晶蕾烘干）和PTC熱風烘干。

洗碗機余溫（熱）烘干：是通過餐具本身的溫度蒸發掉餐具表面的水分，達到烘干的效果。優點是節水省電，相比其他方式確實是節能低耗的，在烘干階段洗碗機內的部分濕熱空氣通過呼吸器緩慢排到內膽外，部分濕氣在內膽、餐具、碗籃上凝結后落入內膽底部，后通過排水管排到洗碗機外面。屜式洗碗機的大容量是有目共睹的，此外，“抽屜式”設計更加契合中國家庭對空間利用的家裝需求，其向上式的操作面板，讓人操作時只需自然彎腰，取放碗碟不必費力。但是效率較低，效果較差，效果一般，能讓餐具干燥，但機身內壁會比較潮濕。