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發(fā)布時間:2020-08-24 10:49  
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早出現(xiàn)于德國,英語稱為“quickmeal”或“fastfood”。引入中國之后,中文名稱就叫“快餐”,即烹飪好了的,能隨時供應的飯食。根本不可能確保機體一整個下午能量的滿足供給,肯定要導致下午的各種生理活動、工作效率不同程度地下降。其實通常我們所說的“快餐”準確地來說應該叫中式快餐,俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進了千家萬戶。隨著社會經濟發(fā)展,北京、上海、深圳等一線城市,快餐已經成為白領主流午餐,并且快餐樣式也逐步演化升級,不僅注重營養(yǎng)的平衡,其樣式也更加豐富多彩。
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隨著我國經濟的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高,快餐業(yè)加速發(fā)展的時機已經成熟,市場規(guī)模有望實現(xiàn)跨越式增長,中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。另外,如果對方盤中的菜是你喜歡的,也千萬不要伸筷子從對方的盤子里去夾,這是非常失禮的。中國的經濟增長前景使得中國市場成為未來在全球市場中的黃金增長點,這也意味著中國快餐業(yè)將面臨的激烈競爭。
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規(guī)范服務理念,突出服務特色,由細處見真情,以情情見功夫餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準,樹立服務人員對客人的仁愛之心。4、熟食蔬菜蔬菜方面如果選用生菜沙拉,吃進去的量往往不多,且沙拉醬的脂肪含量及熱量都令人在意。服務員要在真正意義上了解客人,充分體現(xiàn)對賓客的關愛。要有換位的服務意識,替賓客著想,以特色服務來體現(xiàn)服務檔次,以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受,溫馨服務的回味。