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食用干冰是如何生產的

首先生產干冰時，采用的二氧化碳氣體通常會混入各種雜質，因此必須通過洗滌塔，脫硫塔，干燥塔，脫臭塔等其他精制裝置將不純的雜質除去，對CO2進行提純，使二氧化碳的純度達99.9%以上，這種精加工的氣體再經過壓縮，冷卻制成液體二氧化碳，從制冰機的噴嘴噴到制雪槽內，其中一部分固化成雪狀，將這種雪狀物進行壓縮即可制成食品上使用的干冰。

盡管干冰使食物的保鮮效果比冰塊好得多，但干冰的運輸和保存都要很慎重。放干冰的冰箱，有時會沖擊冰箱門，發出聲。究其原因，是市民將買了含有干冰保鮮的食品和干冰一同放在冰箱里。因為干冰的常壓下沸點為-78.5℃，溫度高于-78.5℃干冰就會升華；而冰箱冷凍時的溫度也就在-20℃左右，如此冰箱門處會積聚大量干冰升華后的氣體（相當于干冰體積的600~800倍），時間久了就會擠壓而沖擊冰箱門。科學研究表明，干冰儲存在的冷凍箱里，保存期是5~10天；倘若過了這個時期，干冰便開始結成冰團甚至氣化，使用效果將明顯降低。干冰運輸時應采用壁厚且質量完好的泡沫箱，泡沫箱也要扣嚴并用封箱帶封嚴，以免碰裂。

干冰不是大家想的只能制作云海效果這么簡單，而且它冒的也不是“煙”，因為二氧化碳是看不到的，所以那不是煙，是(水)霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，水蒸氣發生液化反應，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。

干冰還能進行模具行業、石油化工電力行業、食品制藥行業、印刷工業、汽車船舶行業等等的清洗工作，干冰清洗可以降低工時;減少設備損壞;極有效的清洗高溫的設備;減少或降低溶劑的使用;改善工作人員的安全;增進保養效率;減少生產期、降低成本、提高生產效率。

比如磨具行業用干冰就無需降溫和拆卸模具，避免了化學清洗法對模具的腐蝕和損害、機械清洗法對模具的機械損傷及劃傷，以及反復裝卸導致模具精度下降等缺點。