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發布時間：2020-12-30 14:59
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鮮肉柜清除異味的方法
防止異味產生的方法入柜冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入柜存放。柜房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過程中，必須使柜房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉柜或存放。若柜房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。鮮肉柜內不得混合存放互相的食品。
市場上的鮮肉保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。風冷鮮肉柜能有效減少展示柜內部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。目前市場上出現多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保柜。保鮮柜目前已經是我們生活中必不可少的用具了，保鮮柜的保養是非常重的，有規律的保養和檢測故障能延長其使用壽命，和安全性。
鮮肉柜的保養
1、如果保鮮柜表面是有花紋的，這種花紋邊邊容易臟了，臟了之后，可以用牙刷沾點清潔劑擦拭即可。
2、保鮮柜的使用環境要遠離酸，堿及其他化學用品，以防腐蝕。
3、保鮮柜的某些部件脫膠。一般是陶瓷或是玻璃部件，如果有脫膠的現象，首先如果老化的退膠范圍不大，我們可以自己買瓶玻璃膠水進行維修。
4、保鮮柜板材受潮或遇水澎漲，就有可能發生變形，這樣會縮短保鮮柜的使用壽命，導致漏電，容易引發安全問題，遇到這種情況，要即時的維修。
鮮肉柜的日常保養方式
1、檢查鮮肉保鮮柜排水管。如果排水管堵塞，水就會漏到鮮肉保鮮柜內，要用鐵絲捅一捅排水管，除去積在排水管上的東西。
2、檢查鮮肉保鮮柜振動、噪音以測驗壓縮機的溫度，運行中摸壓縮機外殼，不應有明顯的振動感，白天不應聽到壓縮機明顯啟動的聲音。
3、注意檢查鮮肉保鮮柜電源線上是否有裂縫，防止漏電。
4、鮮肉展示柜長期停用時，應先切斷電源，取出箱內一切食品，將箱內外清理干凈，敞開箱門上數日，使箱內充分干燥并散掉鮮肉保鮮柜內的異味。
