大型豆制品設(shè)備公司常用指南「多圖」

豆制品成套設(shè)備突然停機(jī)了怎么辦

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。1，當(dāng)點(diǎn)漿時(shí)，豆和石膏的比例一般為10斤，二兩半-三兩石膏左右，但是由于大豆的質(zhì)量、溫度，水質(zhì)不同，豆?jié){濃度不同，豆腐皮厚度不同，應(yīng)決定增加還是減少。一、用銅也或者鋁制工具清理螺桿、機(jī)筒和口模，并仔細(xì)檢查各零部件表面有無(wú)磨損和傷痕，如果有，要用油石仔細(xì)研磨。安裝口模的壓緊密封面也要仔細(xì)研磨。

二、立即關(guān)閉料斗閘板，盡量擠空機(jī)筒中的余料；切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用專用工具拆下螺桿。如果是生產(chǎn)后想要檢查設(shè)備的安全性，可以不拆螺桿。別的，如果干豆腐機(jī)外殼比較臟的話，也不要用濕抹布去擦洗，由于這樣也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。但是如果是出現(xiàn)較嚴(yán)重的機(jī)械故障，一般短時(shí)間內(nèi)不容易恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，還是借此拆卸螺桿進(jìn)行清理為好。

豆腐皮機(jī)工藝流程

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

1，點(diǎn)腦  豆腐皮皮機(jī)生產(chǎn)豆腐皮，處于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be，點(diǎn)腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。3、煙熏：通過(guò)發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來(lái)產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)煙熏。點(diǎn)漿時(shí)，鹵條約為豆粒大小，隨著銅勺的攪動(dòng)，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來(lái)，到花缸里見(jiàn)不到豆?jié){時(shí)，可體質(zhì)點(diǎn)鹵和銅勺的翻動(dòng)，同時(shí)，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。

2，蹲腦：點(diǎn)腦后蹲腦10-12min，然后開缸，用葫蘆深入缸內(nèi)攪動(dòng)1-2次，靜止3-5min，適量吸出黃漿水即可破腦。

3.破腦：為適應(yīng)機(jī)械澆制豆腐皮，必須用工具把豆腐腦全部均勻地?cái)囁椋话哑颇X機(jī)頭插入缸內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，漿豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。

豆制品設(shè)備手工豆腐皮機(jī)器

豆腐干是一種老少皆宜的美食，是豆腐的在加工制品，咸香可口，硬中帶韌，久放不壞。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有人體所需的多種礦物質(zhì)元素，受到了不少人的喜愛(ài)。今天小編就來(lái)和大家講一講仿手工豆腐皮機(jī)器。

仿手工豆腐皮機(jī)器能夠自動(dòng)操作，簡(jiǎn)單方便，大大的提高生產(chǎn)效率；它干凈衛(wèi)生，完全符合國(guó)家食品需求；在制作過(guò)程之中能夠保持營(yíng)養(yǎng)，更加鮮美，延長(zhǎng)保質(zhì)期，豆制品設(shè)備，是一種十分理想的設(shè)備

使用煙熏爐有哪些好處

①使肉制品或豆制品產(chǎn)生特別的風(fēng)味 食材的煙熏主要是是為了提高食物的保藏性，跟著保藏性能的冷凍設(shè)備進(jìn)入一般家庭，人們無(wú)需花太多的時(shí)間考慮食物儲(chǔ)藏問(wèn)題，而更多的是注重食物的色、 香、味，所以煙熏的目的也逐漸從延長(zhǎng)保藏期轉(zhuǎn)變到添加食材的風(fēng)味和美觀上來(lái)。1．每天包布使用后都要用堿水進(jìn)行蒸煮，確保包布淋水正常，在使用前用剝皮機(jī)進(jìn)行洗布卷布。

　　②抑制微生物成長(zhǎng) 在煙熏的進(jìn)程中，石灰酸和羰基化合物等會(huì)浸透、積蓄在肉中，其中有些物質(zhì)具有滅菌作用。煙熏辦法不同，滅菌作用也不一樣。伴有加熱的煙熏，滅菌作用更為顯著。